dulces de tamarindo *

Página de información de dulces de tamarindo y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

Solicite Información de dulces de tamarindo

Producto Solicitado

Consumo Aproximado

Cantidad Unidad Frecuencia

Otros Datos

Fecha requerida:
Uso del producto:
Comentarios (grado, aplicación, espec., ...):
No avisar a estos proveedores:

Ubicación

Datos del Solicitante

Solicitar información es GRATIS y sin compromiso.

Teléfono

Tipo Clave Local Número Ext.
Ayuda
» Recuperar contraseña

Proveedores de dulces de tamarindo

Ir menú Δ

Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece dulces de tamarindo o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de dulces de tamarindo. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar dulces de tamarindo, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Cafemex cobertura: - dulces de tamarindo, paletas de tamarindo Somos proveedores de dulces de tamarindo en Adolfo López Mateos No. 81 Col. Santiago Tepalcapa
Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx. C.P. 54769 . México
Datos y productos de Cafemex
2B MARKET cobertura: Latinoamérica dulces de tamarindo, saborizante de tamarindo Ofrecemos dulces de tamarindo en Loma Norteña 217 Col. Lomas de la Aurora
Tamaulipas, Tamaulipas C.P. 89100 . México
Datos y productos de 2B MARKET
Glicerinas Industriales cobertura: Latinoamérica Tamarindo, Extracto glicolico de tamarindo, Extracto acuoso de tamarindo, Esencias concentradas de tamarindo Somos un proveedor de Tamarindo en URANIO # 80 Col. ARENALES TAPATIOS
Jalisco, Guadalajara C.P. 45066 . México
Datos y productos de Glicerinas Industriales
Comercializadora de granos arcangel cobertura: México Tamarindo Somos proveedores de Tamarindo en Ote 178 # 364 Col. Moctezuma 2da secc.
México, D. F. C.P. 15530 . México
Datos y productos de Comercializadora de granos arcangel
CASA COUNTRY PRODUCTOS DEL CAMPO cobertura: Mercado Nacional TAMARINDO, TAMARINDO Ofrecemos TAMARINDO en AVENIDA 19 DE ABRIL No. 0-330 BARRIO SUCRE PARTE BAJA AL LADO DE LA NORMAL Col. BARRIO SUCRE PARTE BAJA
SAN CRISTOBAL, ESTADO TACHIRA MUNICIPIO SAN CRISTOBAL C.P. 0276 . Venezuela
Datos y productos de CASA COUNTRY PRODUCTOS DEL CAMPO
Hierba Real cobertura: Internacional TAMARINDO Somos un proveedor de TAMARINDO en Carretera Puebla -Izucar de Matamoros Camino a Tenextepec Km.35.7 Calle6 Sur No. 503 Col. La Trinidad
Tepango-Atlixco, Puebla C.P. 74210 . México
Datos y productos de Hierba Real
Huerta cobertura: México Tamarindo Somos proveedores de Tamarindo en tehuantepec 134 Col. Roma sur
México, D.F. C.P. 06760 . México
Datos y productos de Huerta
Molino la Rosaleda tamarindo, tamarindo Ofrecemos tamarindo en Pasillo 2 No.51 Col. Central de Abastos
México, D.F. C.P. 09040 . México
Datos y productos de Molino la Rosaleda
Exkal tamarindo, jugos de tamarindo deshidratado Somos un proveedor de tamarindo en Sur 113 No. 2421 Col. Ramos Millán
México, D.F. C.P. 08720 . México
Datos y productos de Exkal
Grupo Nutramex Tamarindo Somos proveedores de Tamarindo en Miguel Laurent 101 - 801 - d Col. Del Valle
México, Distrito Federal C.P. 03100 . México
Datos y productos de Grupo Nutramex
Tecsa cobertura: México Tamarindo Ofrecemos Tamarindo en Av. Nexxus 117 Col. Parque Industrial Nexxus XXI
Escobedo, Nuevo Leon C.P. 66050 . México
Datos y productos de Tecsa
Quifaest Tamarindo Somos un proveedor de Tamarindo en Cerrada 15 de Septiembre No. 40, San Juan Ixtayopan Col. Francisco Villa
Cd. de México, D.F. C.P. 13520 . México
Datos y productos de Quifaest
Benefrut cobertura: Repùblica Mexicana, con posibilidades del exterior. tamarindo, Tamarindo Somos proveedores de tamarindo en Bodega T-80, Central de Abasto, Col. Zona Urbana Ejidal Iztapalapa
Mexico C.P. 09040 . México
Datos y productos de Benefrut
Soaljo cobertura: Argentina y Latinoamérica Extracto de Tamarindo, Tamarindos indica Ofrecemos Extracto de Tamarindo en B. Rivadavia 1435 Col. Valentín Alsina
Buenos Aires, Buenos Aires C.P. 1822 . Argentina
Datos y productos de Soaljo
America Alimentos Pulpa de tamarindo, Preparación alimenticia de tamarindo, Aislado de proteína de soya para dulces Somos un proveedor de Pulpa de tamarindo en Prolongación La Calma No. 154 Col. Agricola
Zapopan, Jal. C.P. 45236 . México
Datos y productos de America Alimentos
Buscar proveedores de un producto

Solicite Información de dulces de tamarindo

Producto Solicitado

Consumo Aproximado

Cantidad Unidad Frecuencia

Otros Datos

Fecha requerida:
Uso del producto:
Comentarios (grado, aplicación, espec., ...):
No avisar a estos proveedores:

Ubicación

Datos del Solicitante

Solicitar información es GRATIS y sin compromiso.

Teléfono

Tipo Clave Local Número Ext.
Ayuda
» Recuperar contraseña

Solicitudes de compradores de: dulces de tamarindo

Solicitar éste u otro producto     Ir menú Δ
Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de dulces de tamarindo o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de dulces de tamarindo. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de dulces de tamarindo vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
574900 Compra de CARAMELOS DE TAMARINDO, DULCES DE TAMARINDO 100 Piezas
Mensual
Comprador de CARAMELOS DE TAMARINDO, DULCES DE TAMARINDO en Q.ROO, México DIRECTOR COMERCIAL QUIERO INFORMACION

Ver detalle
Mensaje al comprador
39277 Compra de dulces de tamarindo 10000 Kilogramos
Anual
Comprador de dulces de tamarindo en chihuahua, México propietario

Ver detalle
Mensaje al comprador
392539 Compra de dulces de tamarindo 40 Kilogramos
Mensual
Comprador de dulces de tamarindo en Morelos, México Dueña requiero saber si fabrican dulces a granel para máquinitas dulceras con o sin chile, ...

Ver detalle
Mensaje al comprador
163657 Compra de dulces de tamarindo y chile 10 Kilogramos
Semestral
Comprador de dulces de tamarindo y chile en MEXICO, México GERENTE DE VENTAS COTIZARME PORFAVOR CARAMELO EN FORMA DE PERLA TIPO CHOCORETA, DAR OPCIONES DE SABORES

Ver detalle
Mensaje al comprador
280328 Compra de dulces de tamarindo y chile 3000 Piezas
Para pruebas
Comprador de dulces de tamarindo y chile en Azuay, Ecuador Presidente es para hacer una prueba. quiero cotizaciones

Ver detalle
Mensaje al comprador
373428 Compra de dulces de tamarindo y chile 1 Toneladas
Trimestral
Comprador de dulces de tamarindo y chile en queretaro , México gerente de ventas

Ver detalle
Mensaje al comprador
530643 Compra de dulces de tamarindo y chile 50 Piezas
Quincenal
Comprador de dulces de tamarindo y chile en QUERETARO, México DUEÑA DE LA MANERA MAS ATENTA SOLICITO A USTED ME MANDE INFORMACION DE SUS PRODUCTOS YA QUE ESTOY ...

Ver detalle
Mensaje al comprador
566419 Compra de dulces de tamarindo y chile 10000 Piezas
Quincenal
Comprador de dulces de tamarindo y chile en compras, México gerente

Ver detalle
Mensaje al comprador
574902 Compra de dulces y confiteria, paletas de tamarindo, paletas enchiladas 100 Piezas
Mensual
Comprador de dulces y confiteria, paletas de tamarindo, paletas enchiladas en Q.ROO, México DIRECTOR COMERCIAL solicito informacion y pagina web

Ver detalle
Mensaje al comprador
35339 Compra de tamarindo 5 Toneladas
Anual
Comprador de tamarindo en Jalisco, México Gerente de planeación y desarrollo Estoy emprendiendo el negocio. Sería tan amable de facilitarme precios por mayoreo y menudeo de ...

Ver detalle
Mensaje al comprador
Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: dulces de tamarindo

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere dulces de tamarindo o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de dulces de tamarindo o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de dulces de tamarindo Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
39277
(14-Dic-2005)
rubisa
chihuahua, México
10000 Kilogramos
Anual
140947
(23-Dic-2007)
Dulces Tamuriko
Nuevo Leon, México
2000 Kilogramos
Mensual
136003
(4-Dic-2007)
particular
puebla, México
1 Piezas
Única vez
135260
(2-Dic-2007)
lady jeans
jalisco, México
100 Piezas
Única vez
133492
(27-Nov-2007)
House records
sonora, México
10 Kilogramos
Semestral

Empresas que incluyen en su nombre el término dulces de tamarindo

 +  Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet     Ir menú Δ
Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término dulces de tamarindo o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Vidio No. 1426 Col. Moderna
Guadalajara, Jalisco C.P. 44190 , México
 
Galeana 1049 Col. Paraisos Del Colli
Zapopan, Jalisco C.P. 45069 , México
 
Bernardo de Balbuena num. 548-A Col. Santa Teresita
Guadalajara, Jalisco C.P. 44600 , México
 
LUCIERNAGA 1135 Col. MERCADO DE ABASTOS
ZAPOPAN, JALISCO , México
 
Calle 2 No. 2395
Guadalajara, Jal. C.P. 44940 , México
 
METEPEC ESTADO DE MEXICO Col. LAS MARGARITAS
Metepec, MEXICO C.P. 52165 , México
 
LORENZO P. CASTRO MANZANA 80 LOTE 1-B Col. LA CONCHITA
MEXICO, D.F. C.P. 13360 , México
 
México
 
Prol. Ind. Cavila # 116-118
Caravaca de la Cruz, Murcia , España
 
Puebla, Puebla , México
 

Ofertas de proveedores de: dulces de tamarindo

Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende dulces de tamarindo o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de dulces de tamarindo seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de dulces de tamarindo o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
Despulpadora, tamiz, Refinadoras, Concentradores, Exprimidoras, Cocinadores Mendoza, Argentina 5 Piezas 1 Dólar de los EUA
Vitroleros y Frascos diferentes capacidades en pvc, envases tipo acetato en pvc d.f., México 10000 Piezas 0 Peso mexicano

Noticias que incluyen en su texto el término dulces de tamarindo

        Ir menú Δ

Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término dulces de tamarindo (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

29-Agosto-2007
Dulces mexicanos con plomo
  
     Industria: Hogar
     Tipo: Demandas y procesos legales
     Fuente:  Milenio Diario / Intélite

Después de que el pasado 25 de julio se emitiera una alerta contra el popular dulce mexicano Pulparindo, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH, por sus siglas en inglés) lanzó una nueva advertencia para dos dulces importados de México: Barrilito (jarabe con sabor a tamarindo) y Miguelito (polvo anaranjado de sal y azúcar) por sus altos contenidos de plomo.

El distribuidor de estos dulces, TJ Candy, en la ciudad de Montebello, California, comenzó el retiro de estos productos después de recibir la notificación.

Por su parte, la Fábrica de Dulces Miguelito explicó que su producto no contiene plomo y que el dulce no se exporta y únicamente es de consumo nacional, por lo que están tratando de localizar cuál es el dulce vetado para conocer si alguien está usando su producto o su marca ilegalmente en Estados Unidos.

Las alertas contra dulces mexicanos no son nuevas, en 1993 la empresa Alpro, productora de la golosina Brinquitos, fue acusada de alto contenido de plomo en los sobres de la envoltura. Así mismo, en el 2002 se difundió otra alerta sobre el presunto plomo venenoso en las populares golosinas elaboradas con mezclas de chile, como Pelón Pelón Rico y Lucas, que se consumen en la comunidad latina de Estados Unidos. En este año, en julio pasado, se advirtió sobre el consumo del dulce Pulparindo, de la empresa De la Rosa, por su alto nivel de plomo.

Ampliar  + 

17-Noviembre-2004
Wrigley compra marcas de dulces de Kraft
  
     Fuente:  EP/AFP/Intelite


El fabricante de dulces y goma de mascar Wm. Wrigley Jr. Co. anunció el lunes que llegó a un acuerdo para comprar varias marcas de dulces a Kraft Foods, incluyendo Life Savers y Altoids, a cambio de 1.480 millones de dólares.

El acuerdo también cubre la adquisición de las marcas Creme Savers, Trolli y Sugus, así como otras marcas locales y regionales en Estados Unidos, Europa, Indonesia y Tailandia.

Hershey Foods Corp., Mars Inc., Nestle SA y Cadbury Schweppes PLC estaban entre las compañías que rivalizaban con Kraft por el paquete de marcas.

"Sólo hay unas cuantas marcas de confitería en el mundo que tienen una combinación de herencia y vitalidad como la que tienen las marcas de Wrigley", dijo Bill Wrigley Jr., el presidente y director general de la compañía. "Altoids y Life Savers son dos marcas de ese tipo".

Kraft, con sede en Northfield y ventas anuales de 31.000 millones de dolares, decidió deshacerse de la mayoría de sus marcas de confitería para concentrar sus ventas en lo que los ejecutivos de los alimentos llaman el "centro" de las tiendas: los pasillos de los supermercados tradicionales, donde pueden encontrarse otras marcas de Kraft, como sus quesos, las galletas Nabisco y el café Maxwell House.

Ampliar  + 

22-Febrero-2008
Investigan a fabricantes de dulces y chocolates
  
     Industria: Alimenticia
     Tipo: Descubrimientos e investigaciones científicas
     Fuente:  QuimiNet

La Oficina Anticompetencia de Alemania realizó visitas sorpresa a las oficinas de siete fabricantes de dulces y chocolates por una presunta conspiración para fijar los precios de estos productos.

Las empresas revisadas incluyen a líderes como Mars, Kraft Foods, Nestle y Ritter, quienes comenzaron el año aumentando los precios.

El aumento en el precio del chocolate se atribuyó principalmente al incremento masivo (entre el 30 y 100 por ciento), del precio de las materias primas, como la cocoa, el cacahuate y la nuez.

La oficina anticompetencia sospecha que las compañías conspiraron para aumentar el precio más allá que el incremento atribuible al incremento en el precio de las materias primas.

Si se encuentra evidencia de colaboración, las compañías enfrentarán posibles multas que podrían ascender al 10% de su ingreso anual.

El año pasado el gobierno canadiense emprendió una investigación semejante a las empresas Nestle, Cadbury y Hershey.

Ampliar  + 



Artículos que incluyen en su texto el término dulces de tamarindo

Ir menú Δ

Si usted requiere información de dulces de tamarindo que incluyan en su texto el término dulces de tamarindo (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de dulces de tamarindo y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


03-08-2009
Pulpa de frutas Benefrut
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

Entre nuestros productos ofrecemos la siguiente variedad de PULPAS DE FRUTAS :

Si desea más información de estos productos haga click aquí

Fresa entera congelada | Puré de fresa | Blueberry entero | Frambuesa entera
Puré de durazno criollo amarillo | Puré de tejocote sin semilla | Puré de zapote negro
Zarzamora criolla entera | Puré de tamarindo sin semilla | Tamarindo con semilla

Ampliar  + 

06-08-2009
Frutas tropicales - la pulpa de fruta
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

La pulpa de fruta

La Pulpa de Fruta puede ser utilizada como materia prima en la elaboración de néctares, jugos, cócteles, salsas, helados, sorbetes y refrescos.

La pulpa de fruta tienen principalmente tres tipos de clientes:

  • Consumidores Finales: Amas de casa que utilizan la pulpa de fruta para la preparación de jugos, batidos, smothies, postres, helados, salsas etc.
  • Clientes Institucionales: Empresas que utilizan la pulpa de fruta como materia prima para preparación de bebidas, postres o cualquier receta que utilice fruta. Dentro de esta categoría encontramos los restaurantes, banqueteros, hoteles, clubes sociales, bares, empresas de servicios de alimentación que a su vez atienden hospitales, colegios, universidades, etc.
  • Clientes Industriales: Empresas que utilizan las pulpas de fruta para fabricación de jugos, refrescos, helados, yogures, mermeladas etc, a nivel industrial

Por su versatilidad y comodidad, la pulpa de fruta es ideal para heladerías, restaurantes, loncherías, comedores industriales, etc.

En Benefrut estamos totalmente comprometidos con la calidad y es por esto que llevamos a cabo los procesos de industrialización bajo estrictas normas de higiene y cuidado de los alimentos, lo cual nos ha dado la oportunidad de ser altamente competitivos e integrar a nuestra cartera de clientes a empresas fuertes en el ramo.

Para la elaboración de todos nuestros productos se sigue un método estricto que garantiza la calidad. Este inicia desde el momento de la compra de la fruta, posteriormente se procesa en el grado óptimo de maduración, previamente lavado y desinfectado y después es almacenado en cámaras de congelación a una temperatura controlada para que una vez congelado el producto pueda ser puesto a la venta.
Es importante mencionar que a ninguno de nuestros productos se les adiciona algún tipo de conservador, color ni sabor artificial. Es así como manejamos el concepto de "Naturalmente fresca"

Los productos que Benefrut ofrece son:

Pulpa de Fruta
Fresa entera congelada
Puré de fresa
Blueberry entero
Frambuesa entera
Puré de durazno criollo amarillo
Puré de tejocote sin semilla
Puré de zapote negro
Zarzamora criolla entera
Puré de tamarindo sin semilla
Tamarindo con semilla

Frutas tropicales
Nanche Entero
Pulpa de maracuyá
Puré de maracuyá
Pulpa de guanábana
Puré de guanábana
Coco en trozo
Pulpa de mamey en trozo
Pulpa de mango petacón en trozo
Puré de mango manila

Jaleas de Frutas
Puré de mango petacón
Puré de papaya
Pulpa de mango petacón en trozo
Puré de guayaba sin semilla
Jalea de guanábana
Jalea de durazno
Jalea de maracuyá
Jalea de tamarindo
Jalea de frutas rojas
Duraznos en almíbar

Contacte a Benefrut haciendo click aquí


Ampliar  + 

25-05-2006
¿Cómo seleccionar el acidulante adecuado?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

¿Cómo seleccionar el acidulante adecuado?

Los acidulantes usualmente utilizados en la industria alimenticia son:

El ácido cítrico

El ácido fumárico

El ácido láctico

El ácido fosfórico

El ácido acético

El ácido tartárico

Pero ¿cómo escoger el acidulante adecuado? En algunas aplicaciones sólo se usa uno en especial. Por ejemplo en el vinagre o en la mayonesa solo se usa el ácido acético. El ácido acético evita el crecimiento de microbios, y también contribuye con el sabor del vinagre. Sin embargo, en la mayoria de las aplicaciones, podemos elegir un acidulante o una combinación de ellos. Esto desde luego es también aplicable a bebidas y confitería.

Para escoger el acidulante correcto, se puede probarlos uno por uno en la aplicación. Sin embargo, tiene más sentido preseleccionar los acidulantes que pobablemente tengan más afinidad para reducir de siete a dos o tres los acidulantes posibles, para después trabajar en el laboratorio con esos dos o tres. De esta manera, se puede acelerar el desarollo de un producto.

El primer y más importante criterio para seleccionar el acidulante adecuado es su efecto sobre el sabor y el aroma del alimento. Posteriormente hay que tomar en cuenta sus propiedades fisicoquímicas y finalmente la fuerza del ácido.

Los acidulantes provocan cambios al olor y al sabor. Generan sensaciones como acidez y astringencia. Los ácidos acético y láctico son suficientemente volátiles como para dar toques aromáticos al olor. El ácido acético aporta un aroma a vinagre, lo que limita su aplicación a salsas, donde se espera este sabor, o en aplicaciones subliminales, donde la volatilidad del ácido acético ayuda a intensificar el impacto de otros aromas, por ejemplo, en goma de mascar con sabor a uva, o en los sabores de queso. El ácido láctico aporta un aroma a crema, útil en bebidas lácteas como licuados o malteadas. También se usa ácido láctico en dulces lácteos. Los ácidos tartárico y fumárico son más astringentes que los otros acidulantes, y se usan en bebidas de uva y tamarindo, donde se espera la astringencia. Algunos acidulantes son modificadores intensos del sabor; por ejemplo el ácido málico.

No hay dos acidulantes que tengan los mismos efectos. La sensación de acidez relativa de los acidulantes a pH 3.0 y a 1.0% es muy distinta dependiendo del ácido. El ácido acético da mucha más sensación de acidez por kilo que los otros acidulantes, este es seguido del ácido fumárico, málico, láctico y tartárico. Finalmente en la escala tenemos al cítrico y fosforico. Por eso se usa el ácido fosfórico para bajar el pH de alimentos y bebidas, para mejorar la estabilidad microbiológica y al mismo tiempo proveer una sensación de acidez mínima, por ejemplo, en una bebida que contiene proteína de suero. El ácido cítrico tiene una sensación de acidez brillante y refrescante, que se disipa rapidamente. Esto es más importante en bebidas que en confitería y por eso el ácido cítrico es el acidulante principal en la mayoria de las bebidas. El ácido málico tiene una sensación de acidez más persistente que el ácido cítrico, y por eso complementa los edulcorantes persistentes, como aspartame y sucralosa. Es un modificador de sabor mucho más fuerte que los otros acidulantes. Intensifica los aromas frutales y también funciona como combinador de aromas, aun a menos de cien ppm, o partes por million.

Otra arista de este tema tiene que ver si estamos desarrollando un producto con sabor a fruta. En este caso tiene sentido considerar qué tiene esa fruta en su estado natural. Todas las frutas contienen más de un ácido, y todas contienen ácido málico. La excepción es el tamarindo, que es una semilla de vaina y no una fruta. Hasta los cítricos, que mucha gente relaciona con el ácido cítrico, contienen ácido málico. Para desarrollar un perfil de sabor auténtico de la mayoria de las frutas, tenemos que usar combinaciones de ácidos cítrico y málico. Los ácidos cítrico y tartárico tienen más impacto en la parte inicial de un perfil de sabor, y el ácido málico tiene más impacto en la parte media de un perfil de sabor. Otro punto importante es que si esta usando concentrados de fruta en un producto, entonces esta usando una combinación de ácidos, y ya tenga la ventaja de esa combinación sobre el sabor. Es posible lograr un perfil de sabor más auténtico, más natural, usando combinaciones de acidulantes, y especificamente la combinación de cítrico y málico.

Si desea contactar a proveedores de acidulantes haga click aquí

Para proveedores de ácidos específicos haga click en la liga correspondiente:

Acido cítrico - Acido fumárico - Acido láctico - Acido fosfórico - Acido acético - Acido tartárico

Ampliar  + 


  Regístrese Gratis  
BusquedaBuscar:
 

QuimiNet es el medio industrial más importante de Latinoamérica. QuimiNet no vende este producto ni ninguno otro, enlaza proveedores y clientes y ofrece información valiosa a la comunidad industrial. La información que se muestra en esta página fue generada por QuimiNet, provino de algún medio público o de algún usuario del portal. QuimiNet cree que es correcta mas no puede garantizarlo. Si el producto es una marca registrada, QuimiNet declara explícitamente que la misma no es propiedad más que de su legítimo dueño. Si usted quiere reportar algún asunto respecto a una marca de su empresa que aparezca en esta página favor de hacer clic mas abajo en la liga de políticas de uso.

Acerca de QuimiNet.com

 

Contactar a QuimiNet

 


QuimiNet.com

Teléfono para México, España, Centroamérica, Caribe: +52 (55) 5272-3100
Teléfono para Países Andinos (Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Bolivia): +57 (1) 381-9416
Teléfono para el Cono Sur / Mercosur (Argentina, Chile, Paraguay o Uruguay): +54 (11) 591-75408
Teléfono para Brasil o Portugal: +55 (11) 3042-1209
Teléfono para Norteamérica (Estados Unidos, Canadá): +1 (832) 665-2647
Teléfono para Asia (China, India, Japón, Corea del Sur, Pakistán, ...): +52 (55) 5272-5600
Teléfono para Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Rusia, ...): +52 (55) 5272-3100
Teléfono para Medio Oriente (Israel, Irán, Dubai, Arabia Saudita, ...): +52 (55) 5272-4472
Teléfono para Oceanía (Australia, Nueva Zelanda, ...): +52 (55) 5272-5600
Teléfono para África (Sudáfrica, Egipto, ...): +52 (55) 5272-5600

Copyright © 2000 - 2012 Políticas de uso