Los problemas de salud de la población, ligados a los malos hábitos alimenticios y falta de ejercicio, abrieron un potencial de negocio para la productoras de alimentos, que ha incluido en su portafolios productos bajos en grasas, vitaminados y con otros valores nutricionales que benefician la salud a los consumidores.
El mercado mexicano de botanas, incluye pastelitos, dulces, frituras y chocolates, según las principales empresas dedicadas a la investigación de mercados, alcanza un valor estimado de cinco mil mdp y atendiendo las nuevas tendencias, las 210 empresas productoras se han enfocado hacia lo saludable.
