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EDTA DISÓDICO 0,01 M *

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Proveedores de:EDTA Disódico 0,01 M 

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    Argentina INMOBAL-NUTRER EDTA DISODICO, EDTA CALCICO DISODICO Rivadavia 1369 Col.B.A.
    1033 Buenos Aires, Buenos Aires
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    Argentina Biopur Química EDTA Disódico, EDTA Disódico 0,01 M Riccheri 195 Col.Rosario S2002LPC
    0 Argentina, Argentina
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    México Akzo Nobel Chemicals Trilon b edta disodico, Trilon b edta disódico Morelos 49 Km 20.700 Carr. México-Texcoco Col.Tecamachalco
    56500 Los Reyes La Paz, Edo. de Méx.
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    Colombia Merck Colombia Trilon bd edta disodico, Trilon bd edta disódico Cra 65 No. 10-95 Col.
    0 ,
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    México Colorcon de México EDTA DISODICO GRADO ALIMENTICIO, EDTA, EDTA SAL DISODICA, EDTA SAL FERRICOAMONIACAL Prol. Paseo de la Reforma # 39-4 Col.Lomas de Sta. Fe
    01330 Cd. de México, D.F.
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    México Herschi Trading (High Purity) edta disodico grado analitico, edta disodico grado analitico, e.d.t.a. disodico, solución, e.d.t.a. disodico, solución 1.0m Calle 10 No. 123-C Col.Granjas San Antonio
    9070 México, D.F.
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    México Tensioactivos de México Sequestrens - 30 (edta) - agente secuestrante de líquidos, iones metálicos a base de edta el cual elimina la dureza del agua Prol. Calle 16 No. 86 Col.Ind. San Pedro de los Pinos
    1180 Mexico, D.F.
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    México Moleculas Finas de México Etidronato disódico Filipinas 110 Bis. Col.Portales
    3300 Mexico, D.F.
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    México Chemico Especialidades Quimicas Cocoanfodiacetato Disódico, EDTA Rio San Juan de Dios # 1200 Col.Atlas
    44870 Guadalajara, Jal.
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    Argentina Surfactan Citrato Disódico Malvinas Argentinas 4589 Col.Victoria
    1644 Buenos Aires, Buenos Aires
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    México Macame y Compañia FOSFATO DISODICO USP, ACIDO CROMOTROPICO DISODICO RA, FOSFATO DISODICO ANHIDRO, Edta Ejido Tepepan No. 25 Col.Ejidos de Culhuacan
    04420 México, D.F.
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    República Dominicana Aurinova International Fosfato disódico, Fosfato disódico, Fosfato Disódico Genoveva II # 4 Col.Urbanizacion Tropical
    0 Santo Domingo, Santo Domingo
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    México Productos Químicos y Soluciones Fosfato disódico, Fosfato disódico ligante en budines, Fosfato disódico ligante en flanes, Fosfato disódico ligante en la manufactura de galletas Puerto Alegre 107 Col.Miramar
    45060 Guadalajara, Jalisco
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    Colombia Protameen Chemical Cocoanfodiacetato disodico, Cocoanfodiacetato disódico 0 Col.0
    0 ,
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    México COSMOCEL fosfato disodico, fosfato disodico anhidro VIA A MATAMOROS 1501 NTE Col.INDUSTRIAL NOGALAR
    66480 SAN NICOLAS DE LOS GARZA, N.L.
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    2642 EDTA Disódico 15000 kg
    Anual
    Brasil Rua I´m enquiring about about the cost of E.D.T.A Disódico. Would be possible to send ...
    19215 EDTA - DISODICO 180 TM
    Anual
    Colombia Sup. Compras Producto puesto en Venezuela.
    31566 EDTA DISODICO 1 kg
    Anual
    México Coahuila compras Hola, buenas tardes, busco el EDTA DISODICO, somos una empresa herbolaria y vamos a lanzar ...
    2955 edta 2000 oz
    Anual
    México Director Médico EDTA, liquida para quelacion intravenosa de l.5 Gr o de 3 Gr.
    7109 edta 400 kg
    Anual
    México no esta asignado Gerente Financiero
    7867 Edetato Disodico 3750 kg
    Anual
    Venezuela Area Metropolitana Director Investigacion/Desarrollo Requerimos inicialmente 50 Kg para lote piloto. Si ademas de alimentario manejan grado Tecnico ...
    7941 EDTA 600 kg
    Anual
    México mexico PD&Applicacion Metalworking
    8942 EDTA tetrasòdico 0 TM
    Anual
    México Puebla Jefe de Compras Me gustaria me indique la presentaciòn de venta (saco, porròn, etc) y si es posible tener una muestra ...
    10477 EDTA 0 TM
    Anual
    México México --
    11611 sal disodica edta 6000 kg
    Anual
    México Jalisco Gerente

       
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    05-Octubre-2005
    Señales de mejoría en la producción del Golfo de  México
      
         Fuente:  El Financiero

    Las señales de mejoría en la producción petrolera y de gas natural en el Golfo de México, afectada por los huracanes, reprimieron los precios del crudo en Nymex, por lo que WTI para noviembre descendió 1.57 dólares para cerrar en 63.90 dólares por barril.

    • El convenio de la gasolina se redujo cuatro centavos para llegar a 2.0157 dólares por galón, mientras que el aceite para calefacción finalizó en 2.0497 por galón, después de caer tres centavos

    • Reportes del Servicio de Gestión Minera señalan que 89.9% de la producción petrolera en el área permanece detenida, frente a 92.8% del día anterior

    • Operadores confirmaron que los avances en la recuperación de la producción  y reiteradas afirmaciones del gobierno federal de usar la reserva estratégica para compensar la escasez de suministros bajaron la presión alcista sobre los petroprecios.

     

    06-Junio-2005
    Piden apoyo para personas con Sida
      
         Industria: Artículos médicos, Sector salud
         Tipo: Asuntos sociales y de ONGs
         Fuente:   El Espectador

    La Fundación Domus Alipio, AC, es una institución creada para apoyar a personas que padecen el Sida, en especia a niños huérfanos y madres viudas o abandonadas en situación de pobreza extrema, por medio de diez programas.

    • “Solicitamos de su cooperación para cumplir con esta misión. Puede realizar sus donativos en la cuenta 678009539 de Banorte y enviar su ficha de depósito por fax con sus datos, y le enviaremos su recibo fiscal deducible de impuestos.”

    • La Fundación Domus Alpio, AC está ubicada en Doctor Terrés 58, colonia doctores. Teléfonos con fax 5578-0123 y 5578-0133.

     

    12-Abril-2005
    Encuentro de Negocios AL – INVEST: "Equipo para la Industria Química"
      
         Por:  Nacional Financiera  /  Fuente:  QuimiNet

    Dentro de la Feria ACHEMAMERICA, Nacional Financiera se complace en invitarlos al evento:

    Encuentro de Negocios AL – INVEST: "Equipo para la Industria Química"
    Feria ACHEMAMERICA
    WTC México, D.F. 13 y 14 de Abril de 2005.
    Salón Maya 3 Stand N26

    PROGRAMA
    MIÉRCOLES 13 de Abril '05

    11:00 – 11:30 hrs. Registro
    11:30 - 13:30 hrs. Seminario Técnico
    11:30 – 11:35 Palabras de Bienvenida. Nacional Financiera.
    Lic. Timoteo E. Harris Howard. Director. Dirección Internacional de Nacional Financiera

    11:35 – 11:40 Palabras de Bienvenida. Delegación de la Comisión Europea en M éxico.
    Sr. Germano Straniero-Sergio. Encargado de Negocios. Delegación de la Comisión Europea en México.

    11:40 – 12:00 Relaciones México-Unión Europea
    Lic. Claudia Berlanga. Asesora Económica de la Delegación de la Comisión Europea en México.

    12:00 – 12:10 Las ACHEMA's
    Dr. Rolf Schlettwein D. Delegado para México DECHEMA

    12:10 – 12:40 Importancia de la Tecnología en la Industria Química.
    Dr. Enrique Bazua Rueda.
    Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

    12:40 – 13:10 "Procesos biológicos avanzados para tratamiento de aguas residuales municipales e industriales "
    Dr. Simón González Martínez
    Coordinador de Ingeniería Ambiental. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

    13:10 – 13:20 Programa AL-Invest III
    Sr. Dirk Vantyghem. Executive Office Eurochambre

    13:20 – 13:30 Logística del Evento
    Lic. Danielle Pellat. Directora Ejecutiva.
    Eurocentro NAFIN México

    13:30 – 14:00 hrs. Receso (para arreglo de stand)

    14:00 – 15:00 hrs. Comida Buffet

    15:00 – 18:45 hrs. Encuentros de negocios para citas uno a uno entre empresarios europeos y latinoamericanos.

     

    JUEVES 14 de Abril '05

    11:00 – 14:45 hrs. Encuentros de negocios para citas uno a uno entre empresarios europeos y latinoamericanos.

    14:45 – 16:00 hrs. Comida Buffet

    16:00 – 19.00 hrs. Encuentros de negocios para citas uno a uno entre empresarios europeos y latinoamericanos.

    19:30 hrs. Brindis de Clausura

    EL SEMINARIO ES ABIERTO PARA TODO PÚBLICO

    Mayores informes:

    Eurocentro NAFIN México

    Insurgentes Sur 1971. Plaza Inn, Nivel Paseo, Local 340.

    Col. Guadalupe Inn. CP 01020. México D.F.

    Tel. (52)(55) 53 25 68 11

    Fax. (52)(55) 53 25 61 66

    Página web: www.eurocentro.org.mx

     

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    17-05-2006
    EL ACONDICIONAMIENTO DE AGUAS
    Por: Químicos Calidad Total / Fuente: QuimiNet | | Productos y Servicios relacionados: Mantenimiento industrial, Tratamiento de agua, Maquinaria y equipo periférico

    EL ACONDICIONAMIENTO DE AGUAS

    Al acondicionar o tratar el agua antes de alimentarla a una caldera estamos inhibiendo su tendencia incrustante y corrosiva.

    Existen dos métodos básicos para tratar el agua:

    •  Tratamiento externo

    Cal carbonato en frío

    Cal carbonato en caliente

    Cloruro de calcio o sulfato y cal en frío

    Coagulación

    Sedimentación

    Filtración

    Ablandamiento o suavización

    Aereación / Desaireación

    Desmineralización

    Absorción

    Clarificación, clarifoculación, etc.

    La combinación de estos métodos sólo son empleados en plantas en la cuales se procesan enormes cantidades de agua que hacen a los proceso rentables (termoeléctricas y petroquímica básica y secundaria).

    •  Tratamiento interno

    Es el tratamiento químico del agua dentro de la unidad misma,

    Se emplean en procesos donde el volumen de agua a tratar no es muy elevado por lo general en la industria privada, incluyendo hoteles y baños públicos.

    TA-100 CT es un tratamiento interno para calderas.

    Parámetros a mantener en el agua de una caldera con el uso de TA-100 CT

    ASPECTO

    Liq. Transparente

    PH

    10.5 – 11.5

    FIERRO (como Fe)

    0 ppm

    DUREZA TOTAL (como CaCO)

    0 pmm

    ALCALINIDAD P

    500 máx.

    ALCALINIDAD M

    1000 máx.

    ALCALINIDAD OH

    -

    SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS

    1000 – 3000 ppm

    RESIDUAL DE TRATAMIENTO

    (ÓRGANO FOSFATOS)

    30 –60 ppm

    SÍLICE (como Sio)

    125 ppm máx.

    CLORUROS (como NaCl)

    6 ciclos máx.

    SULFITOS (como SO)

    10 ppm máx.

    INFLUENCIA DE LOS PARÁMETROS EN EL COMPORTAMIENTO DE LA CALDERA

    pH Aunado al residual de tratamiento influye en el control de la corrosión. Un pH elevado repercute en fragilización cáustica y un ph por debajo del mínimo repercute en ataque corrosivos.

    Fe La presencia del ION Fe Indica inicio o proceso corrosivo.

    DUREZA TOTAL La presencia de dureza indica la falta de tratamiento o la inconstancia en la aplicación del mismo. Y puede repercutir en la formación de incrustación.

    ALCALINIDAD Es debida a la presencia de hidroxilos, carbonatos y bicarbonatos, se ve afectada por la cantidad de sólidos totales disueltos.

    INFLUENCIA DE LOS PARÁMETROS EN EL COMPORTAMIENTO DE LA CALDERA:

    SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS

    Es la espuma de los sólidos suspendidos y los sólidos disueltos,; un vapor por debajo del mínimo indica sobrepurga o purga excesiva, esto repercute directamente en disminución del valor de pH y por lo tanto en corrosión, y por otro lado gran pare del tratamiento adicionado de va por la purga sin haber cumplido su objetivo.

    RESIDUAL DE TRATAMIENTO

    En el caso de TA-100 CT; Empleamos compuestos órgano fosfórico, los cuales no son tóxicos ni contaminantes. Para evitar formación de incrustación así como ataques corrosivos o fragilización cáustica es necesario mantener el equilibrio entre sólidos totales disueltos, pH y residual de tratamiento.

    SÍLICE

    La incrustación de silicatos es muy difícil de remover (únicamente por medios mecánicos o con equipo de agua inyectada a altas presiones).

    CLORUROS

    Altas concentraciones aceleran la corrosión de equipos industriales e interfieren en los procesos.

    SULFITOS

    Además de formar depósitos incrustantes son responsables indirectos de malos olores y corrosión.

    SO condiciones H S condiciones H SO

    anaeróbicas aeróbicas

    HS

    (Ácido Sulfhídrico)

    Además de producir olores desagradables y corrosión, reacción con los compuestos químicos usados para proteger el sistema contra la corrosión, aumentando la dosificación del tratamiento. Haciendo incosteable el proceso.

    BENEFICIOS QUE OFRECE EL USO DE TA-100 CT

    •  Controla la alcalinidad del agua asegurando el buen funcionamiento del tratamiento, evitando la fragilización cáustica y los ataques corrosivos.

    •  Evita la formación de espuma, por lo que previene la contaminación del vapor y por lo tanto del condensado, así mismo previene incrustación en los alabes del turbogenerador.

    •  Secuestra las sales de calcio y de magnesio, evitando la formación de depósitos incrustantes.

    •  Elimina él oxigeno disuelto, evitando la oxidación.

    •  Neutraliza la acidez reducida por el bióxido de carbono, disminuyendo al mínimo la corrosión en las líneas de vapor.

    •  Dispersa las partículas sólidas en suspensión evitando que se adhieran entre sí.

    •  Evita la precipitación de sales al lograr mantenerlas como soluciones sobresaturadas.

    •  Evita que las partículas sólidas se adhieran a las paredes en contacto con el agua por lo que no se forman depósitos incrustantes de sílice o de fierro .

    •  Acondiciona los lodos manteniéndolos en forma fluida evitando apelmazamientos.

    •  Modifica el habito cristalino. Cambia el habito y el tamaño del cristal de precipitado de tal manera que se forman masa amorfas no adherentes entre sí, ni a las superficies metálicas.

    •  Todos los componentes de TA-100 CT son de origen orgánico por lo que este es 100% BIODEGRADABLE.

    •  Al evitar la formación de depósitos incrustantes mantiene en niveles adecuados la presión en el cabezal, y la transferencia del calor.

    Mediante ciertas técnicas de análisis podemos determinar el estado del agua en el interior de una caldera, con ello y los datos del sistema podemos determinar la cantidad de tratamiento a emplear para acondicionar el agua.

    REACCIONES QUÍMICAS

    Na SO

    + o

    Na SO

    CaSO

    + Na EDTA

    CaEDTA + Na SO

    CaCO

    + Na EDTA

    Ca EDTA + Na CO

    Ca (HCO)

    + Na EDTA

    CaEDTA + Na (HCO)

    CaCl

    + Na EDTA

    CaEDTA + NaCl

    MgCO

    + Na EDTA

    MgEDTA + Na (HCO)

    Mg(HCO)

    + Na EDTA

    MgEDTA + Na (HCO)

    MgCl

    + Na EDTA

    MgEDTA + NaCl

    Para el buen funcionamiento de la caldera debemos cuidar el equilibrio entre 4 parámetros básicos que son:

    Dureza total

    Sólidos totales disueltos

    pH

    Residual de Tratamiento


    SERVICIOS OFRECIDOS POR QUÍMICOS CALIDAD TOTAL

    •  Optimización del proceso de desincrustación, en el caso de que este sea requerido.

    •  Recomendación del producto adecuado, en base a la capacidad de su sistema,

    •  Recomendación de la dosificación de mantenimiento diario del tratamiento.

    •  Control estadístico del proceso para el tratamiento de cada sistema.

    •  Implantación de un régimen de purga adecuado para cada sistema.

    •  Recolección de muestras.

    •  En principio análisis de muestra cada 15 días (correlacionado con su Laboratorio de Control de Calidad), a fin de corregir desviaciones a los parámetros de control, una vez estabilizado el sistema la frecuencia de muestro se abrirá a mensual.

    •  Reporte cada vez que una muestra sea tomada.

    TA-1 Tanque de alimentación

    C-1 Caldera

    TC-1 Tanque de condensador

    TV-1 Trampa de vapor

    B-1 Bomba de alimentación a caldera

    VV-1 Válvula de Venteo

    VP-1 Válvula de purga de fondos

    VN-1 Válvula de purga de nivel.

    Si el sistema no cuenta con recipiente de alimentación de tratamiento interno, la adición deberá hacerse a través de la válvula de venteo del taque de condensados.

    Las muestras de agua deben tomarse de la purga de fondos o de la purga de nivel, no olvide purgar por lo menos durante 3 segundos antes de tomar la muestra.

    Si usted desea más información de productos para mantenimiento de sistemas de enfriamiento o calderas lo invitamos a que nos contacte.

    En Químicos Calidad Total somos expertos en productos químicos para sistemas de enfriamiento o calderas y todo proceso relacionado.

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    16-08-2006
    El Blanqueo de Textiles
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Textil |

    El Blanqueo de Textiles

    Los tejidos crudos, especialmente las fibras concentradas, contienen casi siempre suciedad que no es removida completamente por los procesos de lavado. La blancura de los materiales es mejorada por una reducción de la suciedad.

    La mayoría de las empresas que realizan el proceso de blanqueo utilizan el peróxido de hidrógeno (H2O2), que es el más importante blanqueador; aunque también utilizan con menor frecuencia al hipoclorito de sodio (NaClO) o clorito de sodio(NaClO2).

    Los potenciales redox de estas sustancias bajo condiciones normales dependen mucho del pH. En el caso de H2O2 su potencial redox facilita que pueda ser empleado en proceso en frío o en caliente y además ofrece ventajas técnicas y ecológicas sobre el NaClO y el NaClO2. Por ejemplo, el uso de H2O2 forma sólo agua y oxígeno durante la reacción de blanqueo.

    El agente blanqueador de reducción que más se usa es el ditionito de sodio (Na2S2O4) y el dióxido de thiourea. El empleo de estos agentes requiere de sustancias auxiliares dentro de los que se incluye activadores, estabilizadores, sistemas buffer y surfatantes, los cuales controlan el proceso de blanqueo para evitar daño al tejido crudo tratado y mejorar la absorbencia.

    De manera similar el pre-tratamiento, el blanqueo de los materiales se hace de distintas formas dependiendo del material a tratar.

    A continuación se mencionan los procesos más comunes de blanqueo:

    Blanqueo de concentración : Se utilizan soluciones diluidas en Hipoclorito de sodio y peróxido de hidrógeno, compuestos clorados, (hipoclorito de calcio o sodio), agentes de concentración y agentes secuestradores orgánicos e inorgánicos como polifosfatos o ácido Etilen-diaminatetra-acético (EDTA).

    Para blanquear lino o rayón también puede utilizarse EDTA que evita las concentraciones de películas de jabón insoluble en la tela y permite que no se impregnen iones de hierro que provocarían un color amarillo en la tela.

    Blanqueo al lino : Se utilizan soluciones diluidas en ácido clorhídrico, peróxido de hidrógeno y álcalis.

    Blanqueo del rayón : Se blanquea de forma similar al primero pero requiere de tiempos más cortos y menores concentraciones de químicos.

    Blanqueo de la seda y lana : Se blanquean utilizando dióxido de azufre y peróxido de hidrógeno. Para estas telas no deben utilizarse compuestos que liberen cloro, ya que causan aspereza y amarillamiento.

    INDUSTRIAS PROEZA, S.A. DE C.V. , fue fundada en 1983, con el propósito de brindar a la Industria Textil, una amplia gama de productos auxiliares como: suavizantes, detergentes, humectantes, secuestrantes, dispersantes, lubricantes, etc. para todo tipo de fibras naturales, sintéticas y sus mezclas, asi como para tejido de punto.

    Contamos entre nuestros clientes al GRUPO ZAGA, DISTRIBUIDORA DE TEXTILES AVANTE S.A. DE C.V., GRUPO PARRAS ( Hilaturas Parras S.A. de CV, Fabricas la Estrella S.A. de C.V., Parras de la Laguna S.A. de C.V.), SPINTEX S.A. DE C.V., TEXTILES KN DE ORIENTE S.A. DE C.V., entre otros.

    Si desea recibir más información de nuestro producto complete el formulario de contacto haciendo click aquí.

    Si desea conocer mas de nuestra empresa visite nuestro showroom haciendo click aquí

     

    22-05-2006
    Ingredientes y colorantes en los alimentos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    Ingredientes y colorantes en los alimentos

    Los aditivos desempeñan una variedad de funciones útiles en los alimentos, las que, por lo general, damos por sentado. Se podrían eliminar algunos aditivos si estuviéramos dispuestos a cultivar, cosechar, moler nuestros propios alimentos, dedicar muchas horas a la cocción y al envasado o aceptar los riesgos de la descomposición. Por ese motivo es que muchos consumidores confían en los muchos beneficios tecnológicos, estéticos y convenientes que proporcionan los aditivos.

    A continuación algunas de las razones por las cuales se agregan aditivos a los alimentos:

    Aditivos para mantener o mejorar la seguridad y la frescura de los alimentos

    Los conservantes retardan la descomposición de los productos que causa el moho, el aire, las bacterias, los hongos o la levadura. Además de mantener la calidad de los alimentos, también ayudan a controlar la contaminación que puede causar enfermedades, como por ejemplo, el mortal botulismo. Un grupo de conservantes — los antioxidantes — evitan que las grasas, los aceites y los alimentos que los contienen se vuelvan rancios o adquieran un sabor desagradable. También evitan que los trozos de frutas frescas, como por ejemplo las manzanas, adquieran una coloración marrón al entrar en contacto con el aire.

    Aditivos para mejorar o mantener el valor nutricional de los alimentos

    Las vitaminas y los minerales (y la fibra) se agregan a muchos alimentos para compensar los que faltan en la dieta de la persona o que se pierden durante el procesamiento, o bien para mejorar la calidad nutricional de un alimento. Dicho proceso de fortificación y enriquecimiento ha ayudado a reducir la desnutrición en los Estados Unidos y en otros países del mundo. Todos los productos que contienen nutrientes agregados deben estar correctamente etiquetados.

    Las especias, los sabores naturales y artificiales y los endulzantes se agregan para mejorar el sabor de los alimentos. Los colores mantienen o mejoran la apariencia. Los emulsificantes, estabilizantes y espesantes otorgan a los alimentos la textura y la consistencia que los consumidores esperan. Los agentes leudantes permiten que los productos horneados aumenten de tamaño durante la cocción. Algunos aditivos ayudan a controlar la acidez y alcalinidad de los alimentos, mientras que otros ingredientes ayudan a mantener el sabor y el atractivo de los alimentos que tienen un contenido bajo de grasa.

    Tipos de ingredientes alimenticios
    A continuación se incluye un resume de los ingredientes más comunes y del motivo por el que se usan y también algunos ejemplos de los nombres que pueden figurar en las etiquetas de los productos. Algunos aditivos se usan para más de un propósito.

    Tipos de ingredientes Qué hacen Ejemplos
    de uso
    Nombre que
    figura en las etiquetas
    Conservantes Evita la descom-posición
    de los alimentos que producen las bacterias, el moho, los hongos o la levadura (antimicro-bianos), retardan o evitan los cambios en el color, sabor o textura, y la ranciedad (anti-oxidantes); mantienen la frescura.
    Salsas y jaleas de frutas, bebidas, productos horneados, carnes curadas, aceites y margarinas, cereales, aderezos, botanas, frutas y verduras ácido ascórbico, ácido cítrico, benzoato de sodio, propionato de sodio, eritorbato de sodio, nitrato de sodio, sorbato de calcio, sorbato de potasio, BHA, BHT, EDTA, tocoferoles (Vitamina E)
    Endulzantes Agregan dulzor
    con o sin calorías extra
    Bebidas, productos horneados, confituras, azúcar de mesa, sustitutos, muchos alimentos procesados Sucrosa (azúcar), glucosa, fructosa, sorbitol, mannitol, jarabe de maíz, jarabe de maíz de alta fructosa, sacarina, aspartamo, sucralosa, acesulfame de potasio (acesulfame-K), neotamo
    Aditivos colorantes Compensan la pérdida de color que se produce
    por la exposición
    a la luz, aire, temperaturas extremas, humedad y condiciones de almace-namiento, corrige las variaciones naturales en color, realzan los colores naturales, proporcionan color a alimentos “divertidos” que carecen de color.
    Muchos alimentos procesados (dulces, botanas, queso untable, margarina, gaseosas, mermeladas, gelatinas, rellenos para tartas y flanes) Azules FD&C Nos. 1 y 2, Verde FD&C No. 3, Rojo FD&C Nos. 3 y 40, Amarillo
    FD&C No. 5 (tartrazina) y No. 6, Naranja B, Citrus Rojo No. 2, extracto de anato, betacaroteno, extracto de ollejo de la uva, extracto de cochineal o carmin, oleoresina de la páprika, colorante caramelo, jugos de frutas y verduras, azafrán (Nota: No es necesario incluir a los aditivos colorantes exentos en las etiquetas de los alimentos, aunque se los puede declarar simplemente como “con agregado de colorantes o color”)
    Sabores y especias Agregan sabores específicos (naturales y sintéticos) Flanes y rellenos para tartas, mezclas para postres de gelatina, mezclas para tortas, aderezos para ensaladas, caramelos, gaseosas, cremas heladas, salsa barbacoa Sabor natural, sabor artificial y especias
    Realzadores
    del sabor
    Realzan los sabores ya presentes en los alimentos (sin agregar sabores diferentes) Muchos alimentos procesados Glutamato monosódico (MSG), proteína hidrolizada de soja, extracto de levadura hidrolizada, guanilato disódico o inosinato
    Sustitutos
    de las grasas

    (y componentes de fórmulas que se usan para reemplazar a
    las grasas)
    Proporcionan la textura esperada y una sensación “cremosa” en la boca Productos horneados, aderezos, postres congelados, confituras, mezclas para tortas y postres y productos lácteos Olestra, gel de celulosa, carragenan, polidextrosa, almidón modificado, proteína de clara de huevo micro-particulada, goma guar, goma xantan, concentrado de proteína de suero
    Nutrientes Reemplazan a las vitaminas y a los minerales que se pierden durante el procesamiento (enrique-cimiento), agregan los nutrientes que pueden estar faltando en la dieta (fortificación) Harinas, panes, cereales, arroz, maccaroni, margarina, sal, leche, bebidas de frutas, barras energéticas, bebidas instantáneas para el desayuno Cloruro de tiamina, riboflavina (Vitamina B2), niacina, niacinamida, ácido fólico o folato, beta-caroteno, yoduro de potasio, sulfato ferroso o hierro, alfa tocoferoles, ácido ascórbico, Viamina D, aminoácidos (L-triptófano, L-lisina, L-leucina, L-metionina)
    Emulsificantes Permiten la suave combinación de los ingredientes, evitan la separación, mantiene estables a los productos emulsificados, reducen la pegajosidad, controlan la cristalización, mantienen a los ingredientes dispersos y ayudan a que los productos se disuelvan con más facilidad Aderezos para ensaladas, mantequilla de maní, chocolates, margarina, postres congelados Lecitina de soja, mono- y diglicéridos, yemas de huevo, polisorbatos, mono-estearato de sorbitan
    Estabilizantes y espesantes, combinantes y texturizantes Producen una textura uniforme y mejoran la sensación en la boca Postres congelados, productos lácteos, tortas, mezclas para preparar flanes y gelatinas, aderezos, dulces y mermeladas, salsas Gelatina, pectina, goma guar, carragenan, goma xantan y suero vacuno
    Agentes leudantes Promueven el leudado de los productos horneados Panes y otros productos horneados Polvo para hornear, fosfato de monocalcio, carbonato de calcio
    Agentes anti-endurecimiento Mantienen a los alimentos sin humedad y evitan que se endurezcan Sal, polvo para hornear, azúcar impalpable Silicato de calcio, citrato de amonio de hierro, dióxido de silicio
    Humectantes Retienen la humedad Coco rallado, marmelos, caramelos blandos, confituras Glicerina, sorbitol
    Nutrientes de la levadura Promueven el crecimiento de la levadura Panes y otros productos horneados Sulfato de calcio, fosfato de amonio
    Mejoradores y acondicionadores de harinas Producen masas más estables Panes y otros productos horneados Sulfato de amonio, azodicarbo-namida, L-cisteína
    Agentes afirmantes Mantienen la firmeza y la crocancia Frutas y verduras procesadas Cloruro de calcio, lactato de calcio
    Preparaciones con enzimas Modifica a las proteínas, a los polisacáridos y a las grasas Quesos, productos lácteos y carnes Enzimas, lactasa, papaína, renet, quimosina
    Gases Sirven para airear o crear la carbonación Aceite para cocinar en aerosol, crema batida, gaseosas Dióxido de carbono, óxido nitroso

    ¿Qué es un aditivo para alimentos?

    Un aditivo, en su sentido más amplio, es cualquier sustancia que se agregue a los alimentos. Legalmente, el término hace referencia a “cualquier sustancia cuyo propósito resulte o pueda llegar a resultar — directa o indirectamente — un componente o agente que afecte las características de cualquier alimento”. Esta definición incluye a cualquier sustancia que se utilice en la producción, procesamiento, tratamiento, empaque, transporte o almacenamiento de los alimentos. Sin embargo, el propósito de la definición legal es imponer un requisito de aprobación anterior a la salida al mercado.

    Por lo tanto, en esta definición se excluye a los ingredientes cuyo uso se reconoce como seguro (es decir, no requieren la autorización del gobierno), a los ingredientes que habían sido aprobados por la FDA o por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos antes de la sanción de las leyes que regulan a los aditivos. También se excluyen los aditivos colorantes y pesticidas porque en su caso se aplican otros requisitos de aprobación previos a la salida al mercado.

    Los aditivos alimenticios directos son aquellos que se agregan a los alimentos para obtener un propósito específico. Por ejemplo, la goma xantan — que se utiliza para dar textura a aderezos para ensalada, leche chocolatada, rellenos de panadería, flanes y otros alimentos — es un aditivo directo. La mayoría de los aditivos directos están identificados en la etiqueta de información de los alimentos.

    Los aditivos alimenticios indirectos son los que se incorporan a los alimentos en cantidades minúsculas a través del empaque, en el depósito o como consecuencia de la manipulación. Por ejemplo, durante el depósito de los productos es posible que diminutas cantidades de las sustancias del empaque se incorporen a los alimentos. Los fabricantes de empaques para alimentos deben probar ante la FDA que todos los materiales que entran en contacto con los alimentos son seguros para obtener la autorización de uso.

    ¿Qué es un aditivo colorante?

    Un aditivo colorante es cualquier tintura, pigmento o sustancia que cuando se agrega o aplica a un alimento, medicamento o producto cosmético, o al cuerpo humano, es capaz (ya sea solo o como consecuencia de reacciones con otras sustancias) de impartir color.

    La FDA está encargada de regular todos los aditivos colorantes para asegurar que los alimentos que contienen aditivos colorantes son seguros y pueden ingerirse, contienen sólo ingredientes aprobados y están correctamente etiquetados. Los aditivos colorantes se utilizan en los alimentos por muchas razones: 1) para compensar la pérdida de color que se produce por la exposición a la luz, aire, temperaturas extremas, humedad y condiciones de almacenamiento, 2) para corregir las variaciones naturales en color, 3) para realzar los colores naturales, y 4) para proporcionar color a alimentos “divertidos” que carecen de color.

    Sin los aditivos colorantes, las bebidas colas no serían marrones, la margarina no sería amarilla y el helado de menta no sería verde. En la actualidad se reconoce a los aditivos colorantes como una parte importante de casi todos los alimentos procesados que consumimos.

    La FDA clasifica a los colores permitidos en 2 grupos: los que necesitan certificación y los exentos de certificación. Igualmente, ambos deben aprobar rigurosos estándares de seguridad antes de ser aprobados e incluidos en las listas de productos autorizados para usarse en los alimentos.

    • Los colores certificados son producidos artificialmente (o fabricados por el hombre) y se los usa ampliamente porque imparten colores intensos, uniformes, son más económicos y se combinan más fácilmente para crear una variedad de tonalidades. Hay nueve aditivos colorantes certificados aprobados para su uso en los Estados Unidos (por ej. FD&C amarillo no. 6. Ver el cuadro si desea leer la lista completa). Los colores alimenticios certificados no agregan sabores no deseados a los alimentos.
    • Los colores que están exentos de certificación incluyen a los pigmentos que se derivan de fuentes naturales como las verduras, los minerales o los animales. Los aditivos colorantes derivados de productos naturales son más costosos que los colores certificados y pueden agregar sabores no deseados a los alimentos. Algunos ejemplos de estos colores son el extracto de annatto (amarillo), las remolachas deshidratadas (rojo azulado a marrón), caramelo (amarillo a tostado), betacaroteno (amarillo a naranja) y el extracto de ollejo de uva (rojo, verde).

    ¿Cómo se aprueban los aditivos para su uso en los alimentos?

    En la actualidad, los aditivos alimenticios y los colorantes se estudian con mayor detenimiento, se regulan y supervisan con más atención que en otras épocas. La FDA tiene la responsabilidad legal primaria de determinar que son seguros para el uso. Para comercializar un nuevo aditivo alimenticio o colorante (o antes de usar un aditivo ya aprobado para un uso distinto), un fabricante u otro patrocinador deberá primero presentar un pedido de autorización ante la FDA. Dichas peticiones deben acompañarse de pruebas que demuestren la seguridad del uso que se le pretende dar. Desde 1999 y como consecuencia de legislación de reciente sanción, los aditivos indirectos han sido aprobados a través de un proceso de notificación previo a la salida al mercado que requiere la presentación de la misma información que se debía presentar junto con la petición.

    Cuando la FDA evalúa la seguridad de una sustancia y cuando decide si apro