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08-Abril-2003
Disminuirán importación de la leche
Fuente: Intélite
roducción de leche de Chihuahua, Jalisco, Colima, Michoacán, Aguascalientes, y otros estados, la Sedesol intentará sustituir parte de las importaciones de este producto para seguir abasteciendo de leche subsidiada a los más de dos millones 793 mil familias que dependen de ella.
Desde el año pasado, Liconsa esperaba que los productores mexicanos de 12 estados, la abastecieran con cien millones de litros de leche y se espera que en este año se adquieran 180 millones de litros de leche, que significan más de mil por ciento de lo captado en 2000.
A la vez, reforzó los vínculos comerciales con el extranjero al incluir en su lista de proveedores, a Argentina, quien obtendrá ingresos por 22 millones y medio de dólares al vender a México, 15 mil toneladas de leche en polvo, según el vicecanciller argentino Martín Redrado.
El año pasado, Sedesol pagó más de 200 mdd por la compra de casi 110 mil toneladas de leche en polvo a Nueva Zelanda, EU, Australia, Alemania, Irlanda, Canadá e Inglaterra.
En un comunicado, la Sedesol reportó que el oficial mayor Octavio Aguilar Valenzuela y el secretario de Desarrollo Rural, del gobierno de Chihuahua Pedro Ferreiro Maíz firmaron un acuerdo para adquirir 30 millones de litros de las cuencas de Cuauhtémoc y Delicias (equivalentes a sólo 3% de la producción anual de Liconsa). (Reportera: Guillermina Guillén)
05-Junio-2002
Irregularidades en leche subsidiada
Fuente: Intélite
En México existen más de dos millones de niños marginados, para quienes la leche es un alimento inalcanzable. Desde hace 50 años, existe un programa oficial de apoyo, conocido como Liconsa: leche entera con un costo por debajo del precio normal. Sin embargo, este programa guarda profundas y serias irregularidades que ponen en entredicho su funcionalidad.
Daniel Hernández señaló que desde hace muchos años, en el área metropolitana de la ciudad de México, se entregan ocho litros de leche por niño, en lugar de cuatro.
padrón de beneficiarios tiene problemas de inclusión de familias que no requerirían el apoyo de leche a un precio más bajo que el del mercado. En la actualidad, cuatro millones de familias en el país reciben el beneficio de la leche subsidiada, pero no todos son pobres.
Sedesol estiman que por lo menos un millón de estos beneficiarios tienen tarjetas de descuento sin necesitar el subsidio. Errores administrativos, corrupción y manipulación política son un pasado que sigue presente, todo conjugado en este desequilibrio social que humilla a los que menos tienen y solapa a los abusivos.
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Los analizadores de textura o “equipo universal de pruebas” se ha posicionado principalmente en la industria de los productos alimenticios, pero por sus características es muy útil en las industrias farmacéutica, de adhesivos, cosmética, hulera, de componentes electrónicos, etc.
Un analizador de textura somete el material a diferentes esfuerzos, deformaciones y velocidades de deformación, permitiendo obtener parámetros como firmeza, fragilidad, consistencia, adherencia, untabilidad, extensabilidad, masticabilidad, gomosidad, entre otros.
Por ejemplo, permite hacer pruebas de los siguientes tipos:
Prueba de esfuerzo de tensión a hules
Prueba de tensión a resinas
Prueba de tensión de o-rings
Pruebas de resistencia física a componentes electrónicos
Pruebas de tensión a empaques de alimentos
Pruebas de rigidez a lipsticks
Prueba de elasticidad de pasta de pescado hervida
Prueba de estiramiento a cintas adhesivas
La gama de pruebas que permite hacer este equipo son muy amplias y en muy diversas aplicaciones.
El nuevo EZ-Test es el mejor aliado para el análisis de material. Las aplicaciones varían pero pueden incluirse: alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos, partes electrónicas y de precisión.
Características del EZ-Test
Fácil operación
Todo lo que se necesita hacer es presionar el botón START, el EZ-Test mostrará la carga máxima, el desplazamiento máximo antes de la ruptura, etc., en una pantalla digital LED. No se necesita realizar los molestos ajustes de los parámetros de prueba.
Las visualizaciones en la pantalla LED presentan cualquiera de las cargas actuales, los valores de tensión, las elongaciones (alargamientos) o el valor de deformación.
Alta precisión y alta confiabilidad
Las cargas son medidas con una precisión de ± 1% del valor indicado, con un rango de 1/1 a 1/250 del índice de carga.
Curvas de carga-desplazamiento en la escala óptima
Las curvas de carga-desplazamiento son grabadas en cualquier escala seleccionada por el usuario, en el rango de 1/1 a 1/10 del índice de carga. Además, el desplazamiento (movimientos del cabezal) son grabados en una escala arbitraria en el grabador.
Varias funciones para la alta productividad de las pruebas
Ajuste de la carga a cero de un solo toque
Regreso al punto cero del cabezal con una sola tecla
Clasificación de los parámetros de prueba
Detección del punto de ruptura de las muestras
Posicionamiento fino del cabezal
Calibración automática de la carga
Software
Trapezium2: El software TRAPEZIUM2 para Windows® permite varias operaciones de prueba, desde pruebas de control simple hasta patrones de control complicados creados por el usuario. El ajuste se realiza siguiendo un sistema de navegación sencillo de usar y los datos obtenidos de la prueba pueden ser procesados basándose en varios estándares.
Trapezium Lite: Es recomendado para clientes que realizan las mismas pruebas repetidamente usando una serie de operaciones simples.
Rheometer Software: Software de evaluación de textura para las industrias alimenticia y farmacéutica.
Partes del EZ-Test
Unidad de prueba
Set de celdas de carga
Acoplador bajo
Tornillo de celda
Plantilla de conexión superior
Daro Representaciones es una empresa cuyo objetivo primordial es la satisfacción plena de los clientes a través de productos y servicios de la más alta calidad. Con una amplia variedad de marcas en equipo de laboratorio, ponen a su disposición el analizador de textura EZ-Test.
Los compuestos orgánicos están formados normalmente por combinaciones de carbono, hidrógeno y oxígeno, con la presencia, en determinados casos, de nitrógeno. También pueden estar presentes otros elementos como azufre, fósforo o hierro.
Las impurezas orgánicas en el agua se producen por la descomposición de la materia vegetal y de desechos agrícolas, industriales y domésticos. Estos desechos incluyen detergentes, grasas, aceites, disolventes y residuos de pesticidas y herbicidas. Esta fuente de agua, pasa a través de un tipo de tratamiento a nivel municipal, para obtener niveles de agua potable y estar disponible para uso doméstico. A partir de aquí se inicia el proceso de purificación del agua.
Un sistema de purificación de agua también puede ser una fuente de impurezas, por lo que no sólo debe estar diseñado para eliminar los contaminantes del agua de alimentación, sino también para evitar la recontaminación del propio sistema.
La cantidad de compuestos orgánicos disueltos se puede medir a través de la prueba de oxígeno absorbido con una solución de permanganato de potasio o a través de la prueba de demanda química de oxígeno. Sin embargo, cada vez más se utilizan los analizadores de carbono orgánico total por la facilidad en la interpretación de los resultados y por su sensibilidad en la detección de bajos niveles de compuestos orgánicos en las muestras de agua. El agua con un contenido muy bajo en carbono orgánico total (por debajo de 10 ppb) es de especial importancia para los usuarios de técnicas como cromatografía líquida de alto rendimiento, análisis de fluorescencia, cultivo de tejidos, aunque tal vez la industria más exigente es la de los semiconductores, puesto que lavan las bases de los chips y semiconductores con agua de calidad ultra pura.
El agua municipal y en algunos casos el agua de pozo, es purificada a través de diversos tratamientos, para convertirla en agua purificada o grado inyectable para uso farmacéutico. El agua de uso farmacéutico (purificada o inyectable), se denomina “agua purificada”, la cual tiene especificado como límite de aceptación un valor máximo de 500 ppb (partes por billón) de carbono proveniente de sustancias orgánicas que ya han sido oxidadas.
En la industria farmacéutica se requiere conocer con exactitud el contenido de TC (carbono total), IC (carbono inorgánico), TOC (carbono orgánico total), NPOC (carbono orgánico no purgable), y NPOC (carbono orgánico purgable) en el agua .
Por ello se han desarrollado equipos que permiten hacer estas mediciones avanzadas, de forma automática y con poco mantenimiento.
Por ejemplo, el analizador de laboratorio modelo Sievers 900 es uno de los analizadores de carbono orgánico total de la nueva serie 900, sucesora de la muy exitosa Sievers 800.
El modelo 900 brinda una productividad hasta ahora no superada, funciones automáticas avanzadas y gran facilidad de uso. Los procedimientos automáticos de calibración y validación, tiempo de análisis de 4 minutos, ajuste automático de reactivos, intervalos estables de calibración por 12 meses y mínimo mantenimiento (aproximadamente 2 horas por año) hacen este analizador la opción ideal de los laboratoristas profesionales y exigentes.
Los equipos de TOC Sievers modelo 900 tienen la capacidad de analizar con exactitud desde aguas “ultrapuras”, hasta aguas potables e inclusive aquellas que están previas al proceso de purificación para convertirlas en aguas potables (de río, pozo o riego). Su amplio rango lineal de lecturas desde 0.03 ppb hasta 50, 000 ppb, hace que todo este tipo de alternativas sea aplicable a los equipos Sievers.
Debido al amplio rango de lecturas, existe otra aplicación sumamente útil para que los equipos TOC de Sievers sean empleados en la industria farmacéutica: la validación de limpieza. Este concepto, que es una necesidad regulatoria indispensable para dicha industria, pide que se demuestre con alto grado de aseguramiento que los equipos y utensilios usados en la fabricación de medicamentos hayan quedado limpios una vez que se ha concluido su uso en un producto y/o lote, esto con el objeto de garantizar que no existe posibilidad alguna de contaminación cruzada con el siguiente producto/lote que va a ser producido en el mismo equipo.
De esta manera, se ha establecido que la prueba de TOC es muy útil para determinar la cantidad de residuos orgánicos presentes en un equipo, una vez que este ha sido limpiado previo a su uso.
Para trabajos más exigentes, el analizador 900 puede usarse con el Autosampler 900 que ofrece una capacidad de muestreo hasta 156% mayor que la del modelo anterior (modelo 800). Además, para ofrecer mayor flexibilidad y comodidad, el Autosampler 900 cuenta con una prestación de capacidad de muestreo definida por el usuario.
El software Sievers DataPro 900, que permite operar el Autosampler con un analizador 900, ofrece nuevas funciones que aumentan la productividad permitiendo el almacenamiento versátil de datos de TOC.
El software opcional DataGuard asegura la conformidad con el código 21 CFR Parte 11 incluyendo una garantía de seguridad del sistema, capacidad de firma electrónica y la creación de un registro de auditoria automático y independiente.
Proveedores de analizador de carbono orgánico total
A continuación le presentamos a T5DC, proveedor de analizadores de carbono orgánico total:
T5DC es una empresa que cuenta con amplia experiencia en el mercado farmacéutico, dedicados a la representación, comercialización y soporte técnico de tres líneas extranjeras:
Sievers de GEAI (General Electric, Analytical Intruments): Analizadores de TOC
Hamo – Steris: Máquinas lavadoras y sistemas integrales de lavado, marca Hamo.
Sanyo Gallenkamp: Cámaras y cuartos de estabilidad farmacéutica.
La leche contiene vitaminas (principalmente tiamina, riboflavina, ácido pantotéico y vitaminas A, D y K), minerales (calcio, potasio, sodio, fósforo y metales en pequeñas cantidades), proteínas (incluyendo todos los animoácidos esenciales), carbohidratos (lactosa) y lípidos. Los únicos elementos importantes de los que carece la leche son el hierro y la vitamina C.
En cuanto a las proteínas, estás se pueden clasificar de manera general en proteínas globulares y fibrosas. Particularmente en la leche hay tres clases de proteínas: caseína, lactoalbúminas y lacto globulinas.
La caseína es una proteína de la leche del tipo fosfoproteína que se separa de la leche por acidificación y forma una masa blanca. Las fosfoproteínas son un grupo de proteínas que están químicamente unidas a una sustancia que contiene ácido fosfórico, por lo tanto su molécula contiene un elemento fósforo. La caseína representa cerca del 77 al 82 por ciento de las proteínas presentes en la leche y el 2.7 por ciento en la composición de la leche líquida.
Cuando coagula con renina, es llamada paracaseína, y cuando coagula a través de la reducción del pH es llamada caseína ácida. Cuando no está coagulada se le llama caseinógeno.
La caseína es un sólido blanco-amarillento, sin sabor ni olor, insoluble en agua. Se dispersa bien en un medio alcalino, como una solución acuosa de hidróxido de sodio: NaOH, formando caseinatos de sodio.
La caseína se obtiene coagulando leche descremada con ácido clorhídrico diluido, así se imita la acidificación espontánea. Los coágulos se decantan, se lavan con agua, se desecan y finalmente se muelen. Dentro de las principales aplicaciones que tiene la caseína, se encuentran:
Aplicaciones de la caseína
La caseína generalmente se emplea en la industria para la fabricación de pinturas especiales y el preparación de tejidos, clarificación de vino, elaboración de preparados farmacéuticos, la fabricación de plásticos (botonería, peines y mangos de utensilios), pinturas, la cual ha sido usada desde la antigüedad por los egipcios, pegamento en relojería, carpintería (recomendadas para maderas terciadas), papel, vidrio, porcelana,
La caseína industrial se vende en grano, fino o grueso. La “harina de caseína”, está finamente molida.
Industrias Ragar es una empresa líder en la fabricación y distribución de aditivos e ingredientes para la industria alimenticia como: acidulantes, albúmina de huevo, enturbiantes, gelificantes y muchos más, incluyendo la caseína.
Para contactar a la empresa y solicitar información o cotización de la caseína, haga click aquí.
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En QuimiNet / e-Industria puede encontrar Proveedores, Oportunidades de Compra y Venta, Noticias e Información para:
Industria Petroquímica
Industria Química
Industria del Plástico
Industria del Empaque
Industria Farmacéutica
Industria Alimenticia
Industria Cosmética
Industria de Pinturas, Recubrimientos y Tintas
Industria Metalmecánica
Industria Automotriz
Industria Minera
Industria de la Construcción
Industria del Petróleo
etc.
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