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Frijol y maíz pueden ayudar a combatir la obesidad: expertos              Industria: Alimenticia      Tipo: Ecología    Fuente:  El Universal     27-Abril-2006 Los alimentos originarios de Mesoamérica como el maíz, el frijol, el amaranto, el huitlacoche, el chile, los nopales, el cacao y el tomate, entre otros, pueden ser de gran utilidad para combatir la obesidad que afecta el mundo. Sin embargo, es necesario crear una cultura para fomentar un mayor consumo de estos productos en lugar de la comida chatarra, de acuerdo con un estudio de investigadores del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Irapuato, del IPN. En el estudio, los Alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas, elaborado por Octavio Paredes López, Fidel Guevara Lara y Luis Arturo Bello Pérez, aseguran que además estos productos que ahora se conocen en todo el mundo fueron el origen y centro de diversidad genética de los alimentos, por lo que también son centrales para la ingeniería genética y las ciencias genómicas. De ahí la importancia de vislumbrar el papel histórico de estos alimentos y el rol que desempeñan en problemáticas globales actuales y contrastantes como la desnutrición y la obesidad, así como la creciente necesidad mundial de alimentos, agregan          Buscan inhibir empleo de plaguicidas en DF           Fuente:  Intélite     04-Septiembre-2002 Con el fin de proteger la tierra cultivable que todavía queda en la ciudad de México, el GDF propuso prohibir la fabricación, transporte, almacenamiento, manejo y uso de plaguicidas y herbicidas para controlar a los distintos depredadores de las cosechas. Planteó como medidas alternativas la rotación de cultivos, trampas y surcos de plantas repelentes para el exterminio de las plagas. Además pretende prohibir el uso de fertilizantes y la siembra de semillas transgénicas. A quienes cumplan con estas sugerencias antes de que sean reglamentadas, les otorgará un sello de agricultura que avalará sus productos.   Claudia Sheinbaum, secretaria de Medio Ambiente del gobierno capitalino, presidió la instalación del grupo de trabajo del Comité de Normalización Ambiental que establecerá el proyecto de norma voluntaria relacionada con las condiciones para la obtención y el uso del sello de agricultura. rescate de la agricultura natural, de los sistemas agroecológicos y promovería el aumento del empleo en las actividades rurales. Productos sin conservadores Productora de Miel de Abeja de San Salvador Cuauhtenco, Brocomix, Pro-Amaranto, Grupo Xochipatli y Grupo Tehutli. Tláhuac, con 73% de su superficie total; Xochimilco, con 39%; Tlalpan y Milpa Alta, con 31 y 30% respectivamente. (Reportero: José Luis Flores)

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Condiciones óptimas de almacenamiento para productos hortícolas     Fuente:  QuimiNet   Sectores relacionados: Agro           2006-02-23 CONDICIONES OPTIMAS DE ALMACENAMIENTO PARA PRODUCTOS HORTICOLAS Producto   Temperatura de Almacenamiento Humedad Relativa Prod. Etileno* Sensib. Etileno ¨   Vida Pos-cosecha (Aprox.) Observaciones y utilización de Atmósferas Controladas   ° C ° F ( % )     ( Días)      Acerola (Cereza de Barbados) 0 32 85-90       42-56    Manzana -1.1 30 90-95 VH H 90-180 2-3% O2 + 1-2% CO2 Chabacano -0.5-0 31-32 90-95 M M 7-21 2-3% O2 + 2-3% CO2 Alcachofa (globo) 0 32 95-100 VL L 14-21 2-3% O2 + 3-5% CO2 Atemoya 13 55 85-90 H H 28-42 3-5% O2 + 5-10% CO2 Aguacate (cvs. Fuerte, Hass) 3-7 37-45 85-90 H H 14-28 2-5% O2 + 3-10% CO2 Babaco, papaya de montaña 7 45 85-90       7-21    Plátano 13-15 56-59 90-95 M H 7-28 2-5% O2 + 2-5% CO2 Ejote (snap, wax, green) 4-7 40-45 95 L M 7-10 2-3% O2 + 4-7% CO2 Fresa 0 32 90-95 L L 7-10 5-10% O2 + 15-20% CO2 Bittermelon, bitter gourd 10-12 50-54 85-90 L M 14-21 2-3% O2 + 5% CO2 Salsify black, scorzonera 0-1 32-34 95-98 VL L 180    Bok Choy 0 32 95-100 VL H 21    Fruto de Pan 13-15 55-59 85-90       14-28    Brócoli 0 32 95-100 VL H 10-14 1-2% O2 + 5-10% CO2 Brócoli chino, gailan 0 32 95-100 VL H 10-14    Col de Bruselas 0 32 95-100 VL H 21-35 1-2% O2 + 5-7% CO2 Nopales 5-10 41-50 90-95 VL M 14-21    Tuna, prickly pear fruit 5 41 85-90 VL M 21    Zanahoria 0 32 98-100 VL H 10-14 Etileno causa amargor Apio 0 32 98-100 VL M 30-60 1-4% O2 + 3-5% CO2 Chayote 7 45 85-90       28-42    Chirimoya, 13 55 90-95 H H 14-28 3-5% O2 + 5-10% CO2 Cereza, dulce -1-0 30-32 90-95 VL L 14-21 10-20% O2 + 20-25% CO2 Chives (Allium sp.) 0 32 95-100 VL H 14-21    Cilantro, chinese parsley 0-1 32-34 95-100 VL H 14 3% O2 + 7-10% CO2 Kumquat 4 40 90-95 VL M 14-28      Limón real, amarillo 10-13 50-55 85-90       30-180 5-10% O2 + 0-10% CO2   Limón mexicano, persian 9-10 48-50 85-90       42-56 5-10% O2 + 0-10% CO2 Pomelo 7-9 45-48 85-90       84    Tangelo, minneola 7-10 45-50 85-95             Mandarina, tangerina 4-7 40-45 90-95 VL M 14-28    Coco 0-2 32-36 80-85       30-60    Elote dulce, baby 0 32 95-98 VL L 5-8 2-4% O2 + 5-10% CO2 Pepino, mesa 10-12 50-54 85-90 L H 10-14 3-5% O2 + 0-5% CO2 Pepino, pickle 4 40 95-100 L H 7 3-5% O2 + 3-5% CO2 Rábano oriental, daikon 0-1 32-34 95-100 VL L 120    Dátil -18-0 0-32 75 VL L 180-360    Berenjena 10-12 50-54 90-95 L M 7-14 3-5% O2 + 0% CO2 Escarola, endive 0 32 95-100 VL M 14-28    Feijoa, pineapple guava 5-10 41-50 90 M L 14-21    Higo, fresco -0.5-0 31-32 85-90 M L 7-10 5-10% O2 + 15-20% CO2 Ajo 0 32 65-70 VL L 180-210 0.5% O2 + 5-10% CO2 Uva -0.5-0 31-32 90-95 VL L 30-180 2-5% O2 + 1-3% CO2 Guayaba 5-10 41-50 90 L M 14-21    Albahacar, basil 10 50 90 VL H 7 2% O2 + 0<10% CO2 Dill 0 32 95-100 VL H 7-14    Epazote 0-5 32-41 90-95 VL M 7-14    Menta 0 32 95-100 VL H 14-21    Orégano 0-5 32-41 90-95 VL M 7-14    Perejil 0 32 95-100 VL H 30-60    Thyme 0 32 90-95       14-21    Horseradish -1-0 30-32 98-100 VL L 300-360    Jaboticabo, 13-15 55-59 90-95       2-3    Jaca, jackfruit 13 55 85-90 M M 14-28      Jícama, yambean 13-18 55-65 85-90 VL L 30-60    Kale 0 32 95-100 VL M       Kiwi, chinese gooseberry 0 32 90-95 L H 90-150 1-2% O2 + 3-5% CO2 Hortalizas hoja, frío 0 32 95-100 VL H 10-14    Hortalizas hoja, cálido 7-10 45-50 95-100 VL H 5-7    Puerro, leek 0 32 95-100 VL M 60 1-2% O2 + 2-5% CO2 Lechuga 0 32 98-100 VL H 14-21 2-5% O2 + 0% CO2 Longan 4-7 39-45 90-95       14-28    Loquat 0 32 90-95       21    Luffa, chinese okra 10-12 50-54 90-95 L M 7-14    Litchi, lychee 1-2 34-36 90-95 M M 21-35 3-5% O2 + 3-5% CO2 Mango 13 55 85-90 M M 14-21