Aunque el mercado doméstico ha hecho que el negocio avícola maneje al año algo así como cinco mil mdd, no son pocos los industriales pecuarios que están viendo en los mercados del exterior una oportunidad para expandir sus empresas a partir de lograr niveles sanitarios de clase mundial.

El proyecto lleva varios meses afinándose en la Unión Nacional de Avicultores desde que ocupara la presidencia César de Anda y ahora bajo la gestión de Justo López Martínez, teniendo como foco una recuperación de márgenes en una actividad que tiene gran presencia en el sector pecuario.

Sólo como referencia, basta saber que el sector avícola contribuye con casi 63% de la producción pecuaria con más de 4.6 millones de toneladas con un valor que rebasa 54 mil mdp.

Las condiciones económicas y la misma competencia han hecho que entre 2003 y 2004 el precio real del huevo al mayoreo cayera 20%, mientras que el dirigido al consumidor final se contrajo a nueve por ciento.

La UNA está por aprovechar los mercados internacionales para colocar su producto, y estaría operando en su favor el resurgimiento de casos de gripe aviar en Asia, ahora bajo el riesgo que son las aves migratorias las que han elevado la proliferación de esa enfermedad en las granjas avícolas.

La estrategia, que contó con el apoyo de la Secretaría de Economía, sirvió para que en dos años sólo ingresaran 70 mil toneladas de pollo, y la buena noticia es que los avicultores han venido reforzando sus inversiones ante la apertura que tendrá el sector agrícola en cosa de tres años, sin dejar pasar que se está acentuando la concentración entre productores, siendo la operación más reciente la compra de Sanjor, que opera en Yucatán por parte de Bachoco, de la familia Robinson Bours, que está encabezando a las empresas que han apostado por la tecnificación de sus operaciones.

Las empresas han optado por reinvertir buena parte de sus beneficios y la UNA reporta inversiones anuales por 400 mdd, de un total de cuatro mil productores, y donde han logrado crecimientos en la producción a partir de los motores que tiene la demanda interna.

Para este año se pronostica un crecimiento de 2 a 3% en la producción de huevo, y en el caso del pollo la expectativa va por un incremento que oscilará entre 4 y 6%, que podría ser mayor en caso de que prosperen los esfuerzos del modelo Aviexporta, que ahora tiene como uno de sus principales focos el acuerdo comercial con Japón, pero donde también se habla de explotar los acuerdos suscritos con EU y la UE.

La intención de la UNA es lograr que varias empresas puedan impulsar mediante asociaciones las ventas en el exterior, toda vez que la industria apenas dirige 1% de su producción a los mercados internacionales, y donde el objetivo es que de forma gradual ese porcentaje llegue a 20%, donde mucho influirá el esfuerzo de los productores, pero también los apoyos que se logren desde el terreno gubernamental.