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06-Julio-2006
Se estima que la producción anual de plátano en el mundo es de 12 millones de toneladas, de las cuales cerca de diez millones son cultivadas en países latinoamericanos y del Caribe.Debido a sus propiedades nutrimentales el plátano no debería faltar en la dieta diaria de los mexicanos, sobre todo en el caso de los niños, estudiantes y deportistas. De acuerdo con un estudio realizado por el Consejo Nacional Mexicano de Productores de Plátano, AC, estos dos últimos sectores prácticamente no conocen los atributos nutricionales de esta fruta lo que resulta lamentable. Entre los minerales y nutrientes más importantes del plátano destacan: Potasio, magnesio, ácido fólico e hidratos de carbono.
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