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El agave, planta nacional, amenaza con destronar a la linaza canadiense como la estrella de los productos para adelgazar y combatir la obesidad. Más: puede convertirse en serio rival del azúcar light, las mieles de maple y maíz, los yogures y los productos lácteos fermentados.

• "En una sola cucharada reúne el contenido de todos estos productos juntos", asegura el experto en nutrición Ángel Arturo Flores.

• Según la Ssa, casi 50 millones de mexicanos tienen problemas de obesidad, y más de 11 millones presentan cuadros diabéticos. Para ambos grupos la miel de agave puede ser una opción, pues contiene insulina.

• La miel de agave es una especie de melaza obtenida del agave azul que se comercializa en EU y Canadá, no así en México.

• Su desventaja frente a otros endulzantes es el precio, pues un frasco de 250 mililitros cuesta unos 35 pesos.

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