Los vegetales disminuirían la pérdida de capacidad mental

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Nuevas investigaciones han determinado que el consumo de vegetales parece mantener el cerebro joven y podría hacer más lenta la pérdida de capacidad mental.

• Según un estudio publicado esta semana en la revista especializada Neurology, una investigación de casi dos mil personas, hombres y mujeres que residen en Chicago, determinó que ancianos que consumen dos raciones de vegetales al día parecían tener una agudeza mental mayor que quienes consumen escasas cantidades de vegetales, o se abstienen completamente de ellos.