Las vitaminas A, E y C retrasan el proceso oxidativo por estrés

Carlos Amábile, especialista en Farmacología y profesor del Departamento de Nutrición de la Universidad Iberoamericana, explicó que los radicales libres son moléculas que se vuelven inestables al perder o ganar un electrón, que queda desapareado; el radical libre entonces roba otro electrón, u oxida a otras moléculas para tener siempre pares de electrones.

• Si los radicales libres no son neutralizados inmediatamente por un antioxidante, estos causan daños celulares que, al irse acumulando, son causantes del envejecimiento.

Aunque no todos los radicales libres son negativos, es necesario tenerlos bajo control, ya que si los antioxidantes naturales no logran mediarlos, las células que están sanas pueden terminar afectadas, abundó. Los antioxidantes que se encuentran naturalmente en el organismo como la coenzima Q-10 así como los que se ingieren en la dieta diaria, ayudan a neutralizar los efectos dañinos de los radicales libres, pero debido a que hay una oxidación progresiva y continua, es necesario otro tipo de antioxidantes externos, detalló Amábile. Cuando la producción de radicales libres es muy elevada y sin control, se produce el estrés oxidativo. Por otro lado, el cuerpo no produce diariamente la misma cantidad de radicales libres, debido a la contaminación del aire, el agua, la luz solar, el humo del cigarro, el ejercicio excesivo, entre otros, los cuales incrementan en gran medida la producción de radicales libres en nuestro cuerpo. Se puede considerar al estrés oxidativo como un mal contemporáneo, provocado por el acelerado ritmo de vida, la exposición a contaminantes y la mayor incidencia de algunas enfermedades crónicas, lo cual da como resultado que las defensas que ayudan a prevenir la oxidación sufran desequilibrios; por ello es necesario ayudar al organismo a defenderse, y esto se puede hacer gracias a una serie de complementos como las vitaminas antioxidantes, las cuales ayudan a neutralizar los radicales libres. Estas vitaminas son la A, C y principalmente, la vitamina E, ya que es la que más previene el daño oxidativo.