La tortilla ambulante está ganando terreno

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El ambulantaje alcanzó también a las tortillerías. La Coalición Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilladenunció que en los últimos cinco años, 40% de las tortillerías en el país cerraron sus puertas ante la competencia desleal que representa el producto que se vende sin control en tiendas de abarrotes y de conveniencia.

• El organismo inició una serie de manifestaciones para demandar a la Ssa y a la SE el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana 187 publicada el 18 de agosto de 2003, misma que prohíbe la venta de tortilla caliente empacada en giros diferentes a los molinos; establece que si se vende en empaque tiene que ser al alto vacío y no en bolsas como se expende en algunos establecimientos comerciales.

• José Gutiérrez Romero, dirigente de la coalición, destacó que ante el gran número de organismos en los que se agrupan los tortilleros del país, hasta ahora es difícil cuantificar con exactitud los daños que provoca el alimento "ambulante" al sector establecido.

• De acuerdo con datos de la Cámara Nacional de Maíz Industrializado, en México se consume diariamente un estimado de 300 millones de tortillas de maíz, el valor aproximado de la cadena maíz-tortilla representa 1% del PIB y emplea a más de 200 mil trabajadores.