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¿Qué es la cachaza?

¿Cómo está constituida la cachaza? ¿Cuál es la composición de la cachaza? ¿Qué bebida se prepara con la cachaza?

Tema: ¿Qué es la cachaza?

15-Nov-2007 QuimiNet Alimenticia, Bebidas
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Foto por: © Getty Images
Bebidas
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La cachaza es el aguardiente de caña típico de Brasil, es considerada como el subproducto más importante de los ingenios azucareros, con valor de fertilizante.

Es un material marrón oscuro constituido por una mezcla de fibra de caña, sacarosa, coloides coagulados, incluyendo la cera, fosfato de calcio y partículas de suelo. La cachaza es un residuo de la industrialización de la caña de azúcar compuesto por azúcares simples, fibra de caña y una importante presencia de elementos minerales.

Composición de la cachaza

En general la cachaza contiene:

- 40% de Materia Orgánica
- 1.76% de Nitrógeno
- 3.0% de P205
- 0.42% de K20
- 3.15% de Ca 0
- 1.07% de Mg 0
- 36.7% de Ca 0

La cachaza es el aguardiente de caña típico de Brasil y base de la famosa “caipirinha”, cóctel elaborado a base de cachaza, azúcar, hielo y limón.

Proveedores de cachaza

Para buscar proveedores o empresas que venden cachaza, solicitar una cotización o precio de cachaza o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a López & García Distribuciones S. A. de C. V. (LOGAD), proveedor de cachaza:

López & García Distribuciones S. A. de C. V. (LOGAD), es distribuidor de materias primas, representación comercial y venta de productos para diversas industrias.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de LOGAD.

O bien, haga contacto directo con LOGAD para solicitar mayor información sobre la cachaza.

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