Cerrar

Maquinaria necesaria para fabricar helados

¿Cómo se obtiene un helado? ¿Cuántas etapas intervienen en la elaboración de un helado?, ¿Qué importancia tienen las máquinas para elaborar un helado?

Tema: Maquinaria necesaria para fabricar helados

27-Abr-2011 QuimiNet Alimenticia, Maquinaria y equipo periférico
helados.jpg
Foto por: © Getty Images
Helados
Aumentar tamaño
Disminuir tamaño

Para poder obtener un helado de buena calidad, es necesario que éste atraviese por un proceso muy largo, donde dependerá no solo de los ingredientes o materia prima, sino también de las máquinas que ayuden a que el proceso sea el correcto.

El procesamiento del helado depende de varias etapas las cuales se pueden dividir de acuerdo al tipo de máquinas que se utilicen en el proceso.

Equipo necesario para fabricar helados

El equipo mínimo necesario para elaboración de base para helado y helado es:

- Mezclador de Batch o pasteurizador lento
- Pasteurizador HTST
- Homogenizador
- Enfriador (cortina, tubos o placas de enfriamiento sino se contara con el parteurizador HTST)
- Tanque de maduración
- Batidora de helado o máquina para helado
- Cuartos de congelación
- Camiones de distribución
 

Tipos de máquinas para helado

Existen tres principales tipos de máquinas, las cuales se dividen de acuerdo al tipo de helado que se realice:

- Máquinas para helado suave: generalmente no ocasionan ruido al trabajar, fino diseño y ocho niveles de enfriamiento .

- Máquinas para helado duro: cuenta con un sistema controlador el cual genera poco ruido al operar, ocho niveles de enfriamiento, función turbo, alerta de altos y bajos voltajes y un sistema ahorrador de energía.

- Máquina de helado a la plancha: cuenta  con una plancha para servir el helado, un refrigerador y una gaveta para las cucharas, vasos y barquillos, generalmente estas máquinas generan 25 litros de helado por hora.

Las máquinas para helado se convierten en un producto rentable y de bajo costo, ya que comparado con el proceso de elaboración manual o artesanal, el producto final resulta ser muy costoso, por lo tanto, con una máquina para helado, el costo final es muy equitativo con el costo total de una máquina.

Las máquinas para helados tienden a ocupar un espacio muy reducido, su limpieza es sencilla y el mantenimiento suele ser ocasional.

Proveedores de máquinas para helados

A continuación le presentamos a CYTECSA; proveedor de máquinas para helados:

Ciencia y tecnología en sistemas alimentarios, S.A. de C.V. (CYTECSA) es un proveedor de productos y servicios que satisfacen las necesidades de los clientes comprometiéndose a trabajar en la mejora continua de éstos, realizando actividades diarias con los más altos estándares de calidad, ofreciendo un valor agregado  a sus clientes, que les ayude a superar sus expectativas.

CYTECSA es una empresa enfocada a la industria alimenticia, e incluye dentro de su gama de productos, máquinas para fabricar helados.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de CYTECSA.

O bien, haga contacto directo con Cytecsa para solicitar mayor información sobre las máquinas para helados.

Agregar comentarios sobre este artículo

Regístrese para obtener nuestro Boletín Industrial QuimiNews en su Email
Empresas Morosas Contamex
Índice A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W X Y Z 0-9 Otros
Regístrese Gratis
Oficina Matriz México: México, Estados Unidos, Canada, España, Centroamérica, Caribe, Resto del Mundo. Av. Insurgentes Sur 553 - 7o Piso, Col. Escandón. 11800 México D.F.

Oficina Comunidad Andina:
Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Bolivia. Oficina Mercosur: Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Uruguay.

Copyright © 2000 - 2014
Políticas de uso Reportar Errores a QuimiNet.com