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Los molinos de caña o prensas de caña de azúcar

¿Conoce el proceso industrial por el que pasan las cañas para que se les extraiga el azúcar?

Tema: Los molinos de caña o prensas de caña

14-Feb-2010 QuimiNet Agro, Alimenticia, Maquinaria y Equipo, Maquinaria y equipo industrial
Caña de azucar
Foto por: © Getty Images
Caña de azucar
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Las prensas de caña de azúcar

La caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) es una gramínea perenne alta, que suele medir hasta de 3 metros de altura.  La caña de azúcar puede tener 5 a 6 cm de diámetro y sus hojas 0.5-1 m de largo.

Su periodo de cultivo es de alrededor de 18 meses, y es cuando se vuelve rígida y de color amarillo pálido. En ese momento se cosecha.
Normalmente el cultivo -también conocido como cañaveral- se quema antes de la cosecha, para defoliar las canas y facilitar la recolección. En países de clima seco no se quema la caña ya que las hojas que quedan en el campo mejoran la retención de humedad del suelo.

En promedio la caña da alrededor del 10% de azúcar, pero esto varía según la época del año, las condiciones meteorológicas, la variedad, si el campo se ha quemado o no, y la duración del intervalo entre la cosecha y la elaboración.

El proceso industrial de la caña

La caña llega al ingenio donde se extrae el jugo, éste se clarifica y luego se cristaliza para separar el azúcar. La extracción se hace generalmente en una prensa de caña o también llamado molino de caña que pasa la caña entre tres o cuatro masas de acero, que exprimen los tallos y sacan todo el jugo. Para mejorar la extracción se añade agua que disuelve y logra sacar más azúcar. El residuo sólido fibroso se llama bagazo y es usado para hacer papel y para quemar en caldera que utiliza todo el proceso del ingenio.

Los molinos de caña puede ser manuales, eléctricos y con motor.

MESEL, dentro de su línea agrícola, cuenta con los siguientes molinos de caña:

Prensa industrial de caña MS 305

mesel_agricola_01.jpg

Fuerza min. necesaria: 20 CV 4 polos
Polea del motor: 90 mm
Rotación del rolo: 11 rpm
Producción: 2,500 kg de caña/hora
Peso: 1,300 kg
Altura: 1,550 mm
Ancho: 1,060 mm
Largo: 2,070 mm
Diámetro del rolo: 350 mm
Largo del rollo: 400 mm

Prensa industrial de caña con motor MS 030 M

mesel_agricola_02.jpg

Fuerza min. necesaria: 5 CV 4 polos
Polea motor 4 polos: 90 mm
Rotación rolo principal: 152 rpm
Producción: 1,200 litros/hora
Peso: 750 kg
Altura: 1,480 mm
Ancho: 900 mm
Largo: 1,700 mm
Diámetro del rollo: 306 mm
Largo del rollo: 240 mm

Prensa de caña con transmisión MS 001 TR

mesel_agricola_03.jpg

Fuerza mín. necesaria: 2 CV 2 polos
Polea motor 2 polos: 11 mm
Rotación rolo principal: 12 rpm
Producción: 250 à 300 l/h
Peso: 242 kg
Altura: 1,000 mm
Largo: 750 mm
Diámetro del rollo: 760 mm
Largo del rollo: 160 mm
2 correas: VA-44
2 correas: VA-86

Prensa de caña MS 001

mesel_agricola_04.jpg

Fuerza mín. necesaria: 5 CV 4 polos
Polea motor 4 polos: 90 mm
Polea de la prensa: 510 mm
Rotación rolo principal: 16 rpm
Producción: 400 a 600 litros/hora
Peso: 235 kg
Altura: 1,000 mm
Ancho: 730 mm
Largo: 750 mm
Diámetro del rollos: 160 mm
Largo del rollos: 215 mm

Prensa de caña MS 003

mesel_agricola_05.jpg

Fuerza mín. necesaria: 5 CV 4 polos
Polea motor 4 polos: 70 mm
Polea de la prensa: 810 mm
Rotación rolo principal: 27 rpm
Producción: 250 à 300 l/h
Peso: 118 kg
Altura: 870 mm
Ancho: 610 mm
Largo: 830 mm
Diámetro del rollo: 125 mm
Largo del rollo: 175 mm

Prensa de caña con transmisión y motor con protección inoxidable MS 003 IN

mesel_agricola_06.jpg

Fuerza mín. necesaria: 2 CV 4 polos
Polea motor 4 polos: 70 mm
Rotación rolo principal: 20 rpm
Producción: 250 a 300 l/h
Peso: 103 kg
Altura: 870 mm
Ancho: 610 mm
Largo: 710 mm
Diámetro del rollo: 125 mm
Largo del rollo: 175 mm
2 correas: VB-50
2 correas: VA-47

Prensa de caña manual - eléctrica MS 020

mesel_agricola_07.jpg

Fuerza mín. necesaria: 1,1/2 CV 4 polos
Polea motor 4 polos: 60 mm
Polea de la prensa: 400 mm
Rotación rolo principal: 20 rpm
Producción: 50 litros/hora
Peso: 45 kg
Altura: 920 mm
Ancho: 400 mm
Largo: 540 mm
Diámetro del rollo: 82 mm
Largo del rollo: 92 mm

Prensa de caña con transmisión y motor con protección inoxidable MS 020 IN

mesel_agricola_08.jpg

Fuerza mín. necesaria: ¾ CV 4 polos
Polea motor 4 polos: 60 mm
Rotación rolo principal: 20 rpm
Producción: 50 litros/hora
Peso: 54 kg
Altura: 670 mm
Ancho: 400 mm
Largo: 580 mm
Diámetro del rollo: 82 mm
Largo del rollo: 92 mm
1 Correa: VA-37
2 Correas: VA-47

El residuo casi libre de azúcar se llama bagazo o megazo. El jugo extraído se clarifica por encalado, calentamiento, decantación y filtrado. El residuo de los filtros se llama lodo de prensa-filtro. Seguidamente, el jugo clarificado se evapora para formar un jarabe y se cristaliza por ebullición en recipientes de vacío. La mezcla de cristales y de líquido se centrifuga, y los cristales se retienen sobre una pared perforada de la centrífuga, mientras que el líquido, llamado melaza A, se vuelve a llevar al recipiente de vacío se hierve y centrifuga de nuevo. Esta fase se repite con la subsiguiente melaza B. La melaza final, o melaza C, de la cual no se puede cristalizar más azúcar, se llama melaza residual. El producto final, azúcar moreno o muscovado, se refina para remover todas las impurezas y dejar el cristal de la molécula de sacarosa lo más puro posible. El proceso se inicia con la afinación, en la cual los cristales son lavados para remover la melaza adherida. El azúcar resultante se disuelve y se clarifica más. Luego se añade ácido fosfórico y sacarato de calcio para que formen fosfato de calcio que se precipita y arrastra otras impurezas. Alternativamente puede usarse un proceso de carbonatación en el cual el dióxido de carbono, reacciona con el calcio para formar carbonato de calcio que produce el mismo efecto.

El líquido resultante se decolora y filtra en carbón activado que absorbe las impurezas. Luego, se concentra y se cuece en tanques de cocimiento al vacío, por último, se separa el azúcar de la miel en centrifugas.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de MESEL.

O bien, haga contacto directo con MESEL para solicitar mayor información sobre su molinos de caña / prensas de caña .

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